Защо чесънът не може да ни предпази от коронавирус?

Консумацията на чесън традиционно се усилва през зимата като превенция срещу вируси и настинки. И в текущата ситуация хората повишават консумацията на чесън, надявайки се той да ги предпази. Световната здравна организация обаче беше категорична, че той е „здравословна храна, която притежава някои антимикробни свойства. Въпреки това няма данни от настоящата епидемия, че яденето на чесън защитава хората от новия коронавирус.“

Снимка: iStock

Чудодейната съставка в него, заради която той е смятан за лечебен, се наричан алицин. Той се получава при смачкването и нарушаването на целостта на скилидките чесън. Много интересен факт е, че първоначално той не съществува. В различни части на здравите скилидки чесън се съдържат две съвсем различни вещества - алиин (alliin) и ензимът алииназа (aliinase). Едва когато скилидките биват смачкани и се наруши целостта им, ензимът алииназа катализира формирането на алицин от наличния алиин.

Лук + чесън може да е рецептата за по-малък риск от рак на гърдата

Те са широко използвани и в българската кухня. Обичате ли да ги ядете?

Алицинът съдържа сяра, която всъщност придава отличителния вкус на чесъна. Алицинът обаче е нестабилен и затова бързо се превръща в други съдържащи сяра съединения, за които се смята, че придават на продукта лечебните му свойства.

Изследвания, публикувани в Journal of Microbiology и посветени на проучвания в посока дали чесънът има антибактериални свойства, отбелязват, че той се използва „в Иран и много страни като лекарство и естествена подправка.“ Заключенията в проучването казват още, че екстрактите от чесън имат антибактериални свойства, които обаче се нуждаят от допълнителни изследвания.

Снимка: iStock

Също като СЗО и БиБиСи алармираха, че чесънът е един от митовете за лечение на COVID-19:
„В много случаи тези лечебни продукти нямат отрицателно влияние сами по себе си, стига да не ви пречат да следвате медицинските съвети, основани на доказателства. Но в тях има голям потенциал.“

А The South China Morning Post разказа за случай на жена, която била приета в болница заради силно възпалено гърло, след като изяла килограм и половина суров чесън.

Коя е храната, която Меган Маркъл и Кейт Мидълтън не могат да ядат

Изводът е, че можете да продължите да си хапвате чесън, но не с мисълта, че той е ваксината ви против COVID-19, а защото харесвате пикантния му вкус и след консумацията му хората със сигурност ще спазват прилична дистанция от вас.