В края на септември и началото на октомври с детето ни обзе орехова треска. Като треска за злато, но търсим орехи, а не златни песъчинки.

Вманиачаването започва неусетно с първия по-силен вятър, който сваля на земята първата доза узрели орехи. Първо събираме орехите в нашия двор, а след това отиваме към близката гора. Желанието да намериш повече орехи води до нещо средно между разходка на чист въздух, гимнастика и… вероятно вродената лакомия за повече „плячка“.

Ореховият сладкиш на баба

В началото орехите са малко, но в разгара на сезона вече можеш да вземеш два, три и повече ореха с едно навеждане. Първите орехи често са със зелената обвивка, която оцветява ръцете в кафяво и така се ражда легендата, че ядките съдържат много йод.

Снимка: Васил Богданов

Всъщност истината е, че орехите съвсем не са богати на йод. 100 грама от вкусните ядки съдържат едва 6% от нужната ви дневна доза.

Орехов кекс с кафе и карамел

Боядисването на кожата при бране на орехи идва от фенолите, танините и пигментното съединение плумбагин, съдържащи се в зелената обвивка.

Плодов хляб с бренди и орехи (рецепта)

Ореховите ядки са богати на белтъчини, мазнини, железни, фосфорни, магнезиеви и други минерални соли, на витамини от В групата и цяла гама от микроелементи.

Консумацията на орехи може да потисне растежа и оцеляването на рака на гърдата

Зелените орехчета са богати на витамин С. Могат да се използват и за орехов ликьор или сладко.

В родопското село Орехово на границата между есента и зимата

Изобщо в ореха всичко е хубаво – дори и самата дървесина, от която се правят едни от най-луксозните мебели. Тук се сещам за един чудесен лаф. Откъде богатите хора си купуват мебели? Отговорът е: Истински богатите не купуват мебели, защото ги наследяват.

Мъфини с тиква и орехи
Сирийска баклава с орехи

Вкус на есен
  • Защо сладкото от дюли е толкова хубаво
  • Най-младият кулинарен блогър у нас: Есента има вкус на тиква и канела
  • Тиквен пай с ниско съдържание на захар: Рецептата на Блажка Димитрова - Благичка
  • Как да приготвим прозрачен тиквен пай
  • Румяна Босева - Лулуто: На ябълковия пай слагам бележка "Не яж!" - първо трябва да снимам
  • "Храна за мойте канибали" - блогът с вкусотии като кадифена супа от кестени, рачел и тиква
  • 23 снимки на сладки котенца, за когато ви писне от мъките в офиса
  • Защо мечтаем за шоколад, пържола и вино, когато сме под стрес?
  • Невена Жекова с изкушаващи шипков мармалад и шипково вино
  • Ядливият кестен – ароматен дар от природата (Рецепти)