Компотът е традиционна напитка, често използвана като десерт в България и в голяма част от страните в Източна Европа. Приготвя се от плодове, захар и вода, а понякога и с добавени подправки.

Един от най-приготвяните е компотът от ябълки. Той е изключително полезен заради добрата хидратация, високото съдържание на фибри и лесното усвояване от организма. Не без значение е и естествена сладост и добрият вкус – нещо, което го превръща в една по-здравословна алтернатива на газираните напитки, например.

Основният минус на компота от ябълки, както и на повечето домашно приготвени компоти, е високото съдържание на захар. Затова, при по-честа консумация е по-добре да се намали количеството захар или да се приготвя изцяло без.

Класическа рецепта за компот от ябълки

Абсолютна класика – прави се лесно и е много вкусен.

 Необходими продукти (за един буркан от 1 литър)

  • 500–600 г ябълки - добре узрели, но твърди, без повреди
  • 4–5 с.л. захар - според вкуса и сладостта на ябълките
  • Вода – за доливане

Снимка: iStock

Ето защо трябва да ядете ябълки всеки ден (СНИМКИ + ВИДЕО)

Приготвяне

  • Подготовка на плодовете – ябълките се измиват добре и се нарязват на половинки или четвъртинки и се почистват от семките. Ако плодовете са по-дребни, може да се оставят цели.
  • Подреждане в буркана – пълни се до половината или малко повече с ябълки. Добавя се захарта.
  • Заливане – долива се с гореща, но не вряща, вода почти до ръба на буркана. Разклаща се леко, за да се разтвори захарта.
  • Затваряне – плътното затваряне е много важно. Може да се използва както капачка на винт, така и обикновена капачка за буркани.
  • Стерилизиране - бурканите се подреждат в голяма тенджера, на чието дъно има постлана кърпа. Налива се топла вода, която трябва да покрива поне 2/3 от височината на бурканите. След завиране се вари около 20 минути.
  • Охлаждане – бурканите се охлаждат и се обръщат с капачките надолу. Оставят се да изстинат.

Снимка: iStock

Как може да разчупим класическата рецепта

С с няколко допълнителни съставки ябълковият компот може да стане по-интересен и нетрадиционен. Ето няколко идеи:

  • Подправки: Канела на пръчици придава уютен аромат, особено есенно-зимен. Карамфил – леко пикантен и топъл вкус. Анасон – екзотичен и леко сладникав. Кардамон – свеж и цитрусов нюанс. Джинджифил – добавя леко пикантна свежест.
  • Плодови добавки: Цитрусова кора: портокал, лимон или мандарина, които правят компота по-свеж. Сушени плодове като стафиди, сушени кайсии, сини сливи за дълбочина и сладост. Горски плодове като боровинки, малини, къпини – дават леко кисел акцент. Круши или дюли – добре се комбинират с ябълки.
  • Други интересни идеи: Мента или маточина за по-лек и освежаващ вкус. Мед вместо захар – ароматен и по-мек подсладител. Малко ром или бренди за празничен вариант.
Как да си консервираме малини - сироп, компот и захарни малини

Рецепта за есенен ароматен компот

Нужни са ябълки, пръчка канела, подправка карамфил - 2-3 пръчици, малко настърган джинджифил, кора от портокал. 

Резултатът е топъл, уютен вкус – почти като течен ябълков пай.

Още идеи как да се подготвим за зимата - във видеото:

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK