Лятото се изнизва бързо и неусетно, но през септември ни предстоят още много вълнуващи емоции и събития, особено за любителите на крафт бирата.

От 27 до 29 септември пред пилоните на НДК ще се проведе едно от най-вълнуващите събития за всички почитатели на занаятчийското пиво – фестивалът „Улица Хмел“.

За втора поредна година инициативата на Кооперация Хранкооп – София  ще предложи на посетителите незабравимо изживяване, като събере на едно място 20 от най-добрите български пивоварни. Тези майстори на бирата ще представят своите уникални рецепти, обединяващи традиционни методи и модерни иновации. 

Но какво всъщност стои зад магията на крафт бирата и защо тя завладя сърцата на толкова много хора по света?

ИСТОРИЯТА НА КРАФТ БИРАТА

Крафт бирата има своите корени в малките, независими пивоварни, които започват да се появяват през 70-те години на миналия век в Съединените щати. Тези пивоварни се противопоставят на масовото производство и предпочитат да се съсредоточат върху качеството и разнообразието на вкусовете, създавайки нещо уникално за своите клиенти. 

Снимка: iStock

Крафт бирата е символ на автентичност, иновативност и лично отношение към процеса на варене. В основата на крафт движението стои идеята за връщане към традициите, като същевременно се експериментира с нови вкусове и техники.

Терминът „крафт“ идва от английската дума „craft“, което означава „занаят“, и именно занаятът стои в основата на този вид пиво – ръчна изработка, внимание към детайла и страст към създаването на нещо изключително.

С времето крафт бирата се превръща в глобално явление, като завладява любителите на пивото по цял свят. В България крафт бирата започва да набира популярност през последното десетилетие, като днес страната може да се похвали с множество малки пивоварни, всяка от които предлага нещо уникално и различно. Тези пивоварни често използват локални съставки и вдъхват нов живот на забравени рецепти, като същевременно създават нови и иновативни продукти.

Продължи да четеш