Есента официално настъпи, а с нея и най-вкусната и ароматна традиция – приготвянето на зимнина. Всяко българско семейство има своя ритуал за консервиране на сладка, туршии и разбира се, царицата на зимната трапеза – лютеницата.

Ароматът на печени чушки, домати и патладжан се носи от балконите и дворовете, но когато стане дума за точната рецепта, всяка домакиня има своята, пазена в строга тайна.

Някои залагат на повече сладост, други – на лютивост, а трети се кълнат в идеалната плътност. А екипът на Ladyzone.bg ви пита:

Слагате ли мòрено в лютеницата?

ЕСЕН
  • Зимното часово време: как местим стрелките на часовниците - напред или назад? (ВИДЕО)
  • Тайните на перфектната зелева салата. Досега сте я правили грешно!
  • Маска за лице с тиква - есенен трик за естествено хидратирана и гладка кожа (РЕЦЕПТА)
  • Защо киселото зеле и туршиите "побеляват" и как да предотвратите появата на "бяла пелена“
  • На този остров няма автомобили, но на всеки човек се пада по един кон
  • Защо украсяваме тортите? Ето откъде идва тази традиция (СНИМКИ)
  • Есенна рецепта от тефтера на баба: „Жадна монахиня“
  • Как да перем якета с пух, без да съсипем пълнежа
  • В този град е забранено да се осиновяват черни котки заради зловещи ритуали
  • Топ 5 есенни супи, които ще стоплят душата на всеки

За да разберем каква е тайната рецепта на случайни минувачи в центъра на столицата, първо разказваме какво е мòрено. Оказва се, че това е диалектизъм.

Тази дума е част от местния говор в Североизточна България, като най-често се среща в Разградско и Търговищко, но може да я чуете и в други съседни райони.

Хората там използват тази дума в разговори между местни хора, на пазари или в разговори за готварство и зимнина. В писмени източници може да намерите думата в диалектни речници. Това са специализирани речници, които събират думи от различни български говори.

Рецепти за лютеница

Част от отговорите, които получихме в нашата седмична анкета са:

  • „Зависи от лютеницата!“
  • „Без патладжан! Това не е традиционно.“
  • „Не съм приготвяла от поне 20 години. Купувам готова.“
  • „Син домат ли? Не, не слагаме в нашето семейство“.

Как българите в София приготвят лютеница - вижте във видеото тук:

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK