Международен ден на шамфъстъка: 5 причини да хапвате от тези ядки (СНИМКИ)

Обичате ли наситения вкус на шамфъстъка в хрупкава баклава, топката истински италиански сладолед с нежен зелен цвят или просто онова специфично удоволствие да си обелите шепа добре изпечени ядки вечер пред телевизора? Ако отговорът е „да“, днес имате съвсем официален повод за празнуване!

26 февруари е Международният ден на шамфъстъка – денят, в който отдаваме почит на една от най-старите, вкусни и фотогенични суперхрани в света. Но докато се наслаждаваме, често в съзнанието ни изплува въпросът: дали шамфъстъкът не е враг на тънката ни талия?

Възможно ли е дубайският шоколад да ни разболее?

Експерти предупреждават, че евтините варианти на популярното лакомство съдържат канцерогенни химикали

Повечето хора, които се опитват да контролират теглото си, автоматично зачеркват ядките от менюто си заради високото съдържание на мазнини и калории. Научните данни обаче разказват една много по-интересна и окуражаваща история.

Кой и как започва да празнува шамфъстъка?

Снимка: iStock

Любопитно е, че Международният ден на шамфъстъка започва своята история като маркетингова и културна инициатива в САЩ – страна, която днес е един от най-големите производители на тези ядки в света. Благодарение на огромните масиви в щата Калифорния. Дататата 26 февруари бързо се превръща в символ на здравословното хранене. Чрез социални кампании, споделяне на оригинални рецепти и нови научни факти, американската индустрия успя да превърне този регионален земеделски празник в глобално събитие. С помощта на социалните мрежи и кулинарните блогове, днес тази дата се отбелязва с ентусиазъм от Австралия и Близкия изток до Европа и Азия, заемайки почетно място в международния календар на най-обичаните гастрономически празници.

Дубайският шоколад бил измислен от македонците (СНИМКИ)

„Бабата от Скопие” е значително по-евтина от префърцунения си внук от Дубай, но е също толкова покъртително сладка“ - написа журналистът Георги Милков

Защо шамфъстъкът всъщност е приятел на диетата ни?

Според публикации в специализираното издание Medical News Today, консумацията на шамфъстък изобщо не е свързана с повишаване на килограмите, стига той да бъде част от едно балансирано и разнообразно хранене. Ето защо тази малка зелена ядка всъщност работи в наша полза.

1. Естествена спирачка на апетита

Една от най-големите трудности при всяка диета е чувството за глад между основните хранения. Шамфъстъкът е изключително богат на растителни протеини и фибри – двата най-важни компонента, които ни помагат да се чувстваме сити за по-дълго. Когато хапнете малко шамфъстък за междинна закуска, е много по-малко вероятно след час да посегнете към шоколад или други висококалорични изкушения. Той буквално „излъгва“ глада по здравословен начин.

2. Магията на неусвоените калории

Тук идва най-интересната част, която често се пренебрегва. А именно, че не всички калории, които виждаме изписани на етикета, реално влизат в тялото ни. Голяма част от мазнините в шамфъстъка са „заключени“ в неговата здрава клетъчна структура. Тъй като организмът ни не успява да ги разгради напълно по време на храносмилането, ние всъщност приемаме по-малко енергия, отколкото предполагаме. Реалният калориен прием се оказва по-нисък от очакваното.

3. Ключът към по-тънка талия

Снимка: iStock

Има няколко мащабни проучвания установяват любопитна зависимост – хората, които редовно включват ядки в менюто си, често имат по-нисък индекс на телесна маса (BMI) и по-малка обиколка на талията. Това вероятно се дължи на факта, че шамфъстъкът подобрява общото качество на храненето ни – той е естествена, непреработена храна, която успешно измества вредните пакетирани снаксове.

4. Подкрепа за метаболизма в дългосрочен план

Шамфъстъкът не е само за момента – той помага на тялото ни да работи по-добре месеци наред. Редовното му хапване в умерени количества подпомага регулирането на кръвната захар и поддържа метаболитния баланс. Когато кръвната ни захар е стабилна, ние нямаме внезапни пристъпи за сладко и тялото ни по-лесно поддържа здравословно тегло.

5. Златното правило

Снимка: iStock

Разбира се, за да се възползваме от всички тези магии, трябва да помним една важна дума – умереност. Специалистите по хранене съветват идеалната дневна доза да бъде около 30 грама – това е точно една малка шепа. Прекомерната консумация на каквато и да е храна може да доведе до излишни калории, но в правилната доза шамфъстъкът е истински еликсир.

Още интересни теми за визията и доброто самочувствие: