Времето на домашните козунаци определено е по Великден. В една от априлските ни теми - Пролет по пижами - вече ви предложихме няколко съвета и рецепти, но тук дори ще ви покажем нагледно как да замесите правилното тесто. Участникът от този сезон на MasterChef България Димитър Тончев сподели един полезен тест, който той сами прилага при замесване на хляб и козунаци: 

"Целта на месенето на тесто е да развива глутен с цел козунака да се получи приятно еластичен, пухкав и мек. Обаче въпросът е колко точно да го месим? 10 минути? 20 минути, 30? Час? Истината е, че за всеки е различно - колко бързо месите, колко сила вкарвате, как точно месите.

Снимка: Габриела Илиева

Има един много добър тест, за да разберете кога точно тестото ви е добре замесено. Нарича се The Windowpane Test. Просто хващате малка част от тестото и я раздърпвате с ръцете си. Ако се получи прозираща мембрана, през която да ви се виждат пръстчетата, без да се къса. Готови сте. Скъса ли се, тестото трябва да се меси още.

Месенето отнема обикновено около 10-20 минути. Направете този тест, в рамките на това време и внимавайте да не си премесите тестото, защото връщане назад няма".

В канала на Димитър в YouTube приготвянето на хляб и козунак са подробно обяснени. Ако имате интерес, давайте натам >>. Можете да откриете Митко и във Фейсбук като последвате този линк.

И не забравяйте: #ОстанетеСиВкъщи 

  • Поразително! Олимпийска състезателка "плува" на кухненския плот в условия на карантина (ВИДЕО)
  • Коя книга ви е отвела най-далеч? Споделяйте книжни пътешествия в #ПътувамБезПаспорт
  • Нови заповеди: сваляме маските и тръгваме към планините. Разрешено е
  • Бебето Колинс, което се роди с помощта на пожарникари
  • Отварят ли училищата? Как са решили проблема в Нидерландия и на остров Нантъкет
  • Странните неща, които детето ми направи по време на изолация
  • #ОстанетеСиВкъщи и гледайте сериали - 10 сериала, които може да гледате повече от веднъж
  • Батман мете улиците, Железният човек дезинфекцира, а Дарт Вейдър разнася хранителни продукти (ВИДЕО)
  • Теа Минкова: Не знам какво сме правили с Наум преди Амая
  • "Живей живота с щастие и страст" - мъж, починал от коронавирус, остави трогателно писмо на семейството си
  • Те не пуснаха ръцете си дори и заразени с коронавирус: Двойка отбеляза златна сватба в интензивното
  • Наоми Кембъл, Кевин Бейкън, Джон Бон Джоуви и други звезди говорят за самоизолацията (ВИДЕО)
  • Сълзи от радост: Бебето, родено от майка в кома и с коронавирус, се срещна със сестричката си за първи път
  • Мишел Обама чете на глас книги в интернет, за да разнообрази дните на децата под карантина
  • Какво да правим с дрехите, с които сме излизали навън, по време на пандемия?
  • Ако носите контактни лещи, заменете ги с очила в момента, съветват експерти
  • Въпреки пандемията: кино на открито в Берлин (ВИДЕО)
  • Какво се случва с коронавируса, когато измием ръцете си със сапун?
  • На гости на Светослав Иванов, съпругата му Вяра и дъщеря им Йоанна
  • #ОстаниСиВкъщи и превърни дома си в киносалон