Как да разберете кога точно тестото ви е добре замесено? Показва ни Димитър Тончев от MasterChef България (ВИДЕО)

Времето на домашните козунаци определено е по Великден. В една от априлските ни теми - Пролет по пижами - вече ви предложихме няколко съвета и рецепти, но тук дори ще ви покажем нагледно как да замесите правилното тесто. Участникът от този сезон на MasterChef България Димитър Тончев сподели един полезен тест, който той сами прилага при замесване на хляб и козунаци: 

Рецептата на седмицата: Тако сладолед с черен шоколад от Димитър

Вижте как можете да си приготвите авангарден сладолед

"Целта на месенето на тесто е да развива глутен с цел козунака да се получи приятно еластичен, пухкав и мек. Обаче въпросът е колко точно да го месим? 10 минути? 20 минути, 30? Час? Истината е, че за всеки е различно - колко бързо месите, колко сила вкарвате, как точно месите.

Снимка: Габриела Илиева

Има един много добър тест, за да разберете кога точно тестото ви е добре замесено. Нарича се The Windowpane Test. Просто хващате малка част от тестото и я раздърпвате с ръцете си. Ако се получи прозираща мембрана, през която да ви се виждат пръстчетата, без да се къса. Готови сте. Скъса ли се, тестото трябва да се меси още.

Месенето отнема обикновено около 10-20 минути. Направете този тест, в рамките на това време и внимавайте да не си премесите тестото, защото връщане назад няма".

Безопасно ли е да поръчаме козунак от пекарна по време на коронавирус?

Появиха се и "висящи" козунаци - освен поръчаните за лична консумация, клиентите предплащат и такива за хора, които нямат възможност да си купят.

В канала на Димитър в YouTube приготвянето на хляб и козунак са подробно обяснени. Ако имате интерес, давайте натам >>. Можете да откриете Митко и във Фейсбук като последвате този линк.

https://ladyzone.bg/za-doma/recepti/nishto-zhivo-ne-izdarzha-temperaturite-vav-furnite-bezopasno-li-e-da-porachame-kozunak-ot-pekarna.html

И не забравяйте: #ОстанетеСиВкъщи