На 26-и октомври по традиция честваме Димитровден. Българската православна църква почита паметта на свети Димитър Солунски. Имен ден празнуват всички, които носят името Димитър, Димитринка, Добрин, Добринка и производни.
Според народните вярвания на Димитровден идва зимата! Каквото е времето днес, такова ще е на Коледа.
Стопанската година е приключила и затова в миналото на този ден са разпускали ратаите. Затова и празникът се нарича още Разпуст.
Плодовете, зеленчуците и зърното са събрани и складирани за студеното време. Мазетата са пълни с картофи, земни ябълки, дюли, стръкове домати (честа практика е последните да се изкореняват и да се сушат с върховете надолу), буркани с компоти и конфитюри, мариновано или сушено месо. В днешно време можем да приемем този ден като ключов да сменим дрехите в гардероба си – дебелите палта и топлите ботуши тепърва ще бъдат най-често използваните.
От есенните плодове пригответе пестил, сладка, изсушете ги на нанизи, направете плодова луканка с шира.
Мармалад от гроздов сок, дюли и ябълки
Студеното време предполага консумирането на все повече топла и питателна храна, която да подхранва тялото и да го сгрява отвътре. Все по-често ще имаме нужда от супа, печено месо, топла гарнитура, като пюрета от картофи, кестени и тиква, пикантни салати и напитки със силно сгряващ ефект – чай и бульони.
На Димитровден се приготвят богати трапези с овче и пилешко месо.
Ако в дома ви има именик мъж, сгответе петел.
Ако имен ден празнува жената – трябва да се приготви кокошка.
Птичето месо трябва да се сервира с гарнитура от царевица.
Сладкишите за Димитровден са с традиционните есенни плодове – тиква, круши, сливи, ябълки, грозде, малини, райска ябълка. Пригответе за почерпка:
Галет с карамелизирани ябълки
Шоколадова торта с цели круши
Баварски кнедли със сливи
Овесени бисквити с петмез и фурми
Най-лесният и бърз десерт са печените плодове със захар, поръсени с орехи.
