Диетите с ниско съдържание на въглехидрати - като кето диета, стават изключително популярни напоследък и много хора смятат, че трябва да избягват прекалената консумация на паста редом с другите тестени изделия и рафинирани въглехидрати, ако искат да отслабнат. Но резултатите от проучване предполагат, че яденето на паста може да ви помогне дори да отслабнете.
Проучването на канадски медици от болницата "Сейнт Майкъл" изследва данни от 30 рандомизирани контролирани проучвания, обхващащи 2488 участници, които са яли паста около три пъти седмично вместо други въглехидрати, като същевременно спазват диета с нисък гликемичен индекс. Следването на тази диета е било решаващ елемент за изследването, подчертават авторите му.
Диетата с нисък гликемичен индекс се основава на концепцията за гликемичния индекс, който класира храните по скоростта, с която тялото ги разгражда, за да образува глюкоза. Пастата има нисък гликемичен индекс, което означава, че причинява по-малко покачване на нивата на кръвната захар в сравнение с повечето други рафинирани въглехидрати, като ориза и белия хляб.
Хората, участвали в изследването, са консумирали средно 3,3 порции паста седмично, вместо други въглехидрати. Всяка порция е била еквивалентна на около половин чаша сготвена паста. Изследователите са установили, че участниците в този експеримент действително са загубили около 0,5 кг от теглото си при средно проследяване от 12 седмици.
"Проучването установи, че пастата не допринася за увеличаване на теглото или за увеличаване на телесните мазнини", казва д-р Джон Сиевенпипер от клиниката.
"Всъщност анализът същевременно показва малка загуба на теглото. Така че, противно на опасенията, вероятно пастата може да бъде част от здравословната диета, като диетата с нисък гликемичен индекс", допълва ръководителят на изследването.
"Пастата, в контекста на диетата с нисък гликемичен индекс, не влияе неблагоприятно на мастната тъкан и дори намаляват телесното тегло и индекса на телесна маса в сравнение с диетичните модели с по-висок гликемичен индекс", заявява специалистът.
Пълните резултати от научното изследване са публикувани в списание "BMJ Open".
