Пържени картофи с еърфрайър - топ трик, за да станат божествено хрупкави (СНИМКИ)

Пържените картофи са абсолютна класика във фастфууд менюто, но заради голямото количество мазнина при пърженето често се смятат за нездравословни и рядко се вписват в балансираното хранене. С еърфрайър обаче това се променя – дори без олио картофките стават хрупкави и изключително вкусни. Тук ще разберете как с няколко съставки да приготвите перфектни картофи в еърфрайър и кои стъпки са най-важни, пише "Билд".

Хрупкави картофи с еърфрайър

С тази рецепта ще получите около 4 порции.

Снимка: iStock

Необходими продукти

около 800 г – 1 кг картофи
сол на вкус
по желание: по 1 ч.л. червен пипер, чесън на прах, розмарин

Салата с пържени картофи (ВИДЕО)

Картофите се пържат в метален ринг, така че да се оформят на кръгове - това е основата на ястието

Начин на приготвяне

Обелете картофите (или оставете кората) и ги нарежете на равни пръчици
Накиснете ги в студена вода за 30 минути, за да премахнете излишното нишесте – така няма да станат кашкави
Отцедете и подсушете добре с кърпа
Подправете по свой вкус
Подредете ги на един слой в кошницата на еърфрайъра (ако е нужно – гответе ги на два пъти)
Печете 15–20 минути на 190°C, като разклатите веднъж след 8–10 минути
Посолете чак след като са готови
Сервирайте веднага и се насладете

В Китай полудяха по това ястие - пържени камъни (ВИДЕО)

В миналото е било храна за залъгване на глада на лодкарите

С тези съвети картофите ще станат още по-вкусни

За да станат картофите наистина хрупкави и ароматни, обърнете внимание на няколко важни детайла:

Избор на картофи: Най-подходящи са средно твърдите сортове – отвън стават хрупкави, а отвътре меки
Сладките картофи също са вариант, но изискват по-кратко време за готвене
Кората може да се остави, тъй като съдържа фибри и засилва вкуса
Режете на равни пръчици, за да се изпекат равномерно
Накисването във вода намалява съдържанието на нишесте в картофите
Подсушаването е ключово – така се получава по-добра хрупкавост

Малък трик: за още по-хрупкав ефект може леко да поръсите картофите с картофено нишесте заедно с подправките. Солта се добавя накрая, за да не омекнат картофите.