Всеки фен на "Цар лъв" помни една емблематична сцена със Симба, който е естествен хищник - той пита какво има за вечеря, а отговорът е буболечки. Поставете се на негово място и само си помислете какво е да смените месото с насекоми...
Едва ли героят на "Дисни" е предполагал, че две десетилетия по-късно същата аудитория, която се е радвала на тази шега, ще каже "хакуна матата" на протеинов прах, направен от щурци. Или пък ще си поръча печени скакалци, вместо пържена цаца. Може и вие да не вярвате, но това вече се случва по света и се очертава, точно насекомите да са източникът на протеини за бъдещето.
Нямате повод за притеснение, защото експертите смятат, че това е нещо много полезно и дори мнозина от тях твърдят, че насекомите, са закъсняла придобивка на здравословната диета на човечеството. Америка отдавна е в малцинството от култури, които редовно консумират буболечки, срещат се и в Англия, както и в азиатските кухни.
Преди пет години Организацията на обединените нации (ООН) издаде доклад, описващ начините, по които насекомите могат да решат проблемите с протеините и това веднага се отрази на пазарът за ядливи насекоми в САЩ, който нарасна с повече от 43%.
Истината е, че няма нищо неприятно или гнусно в това да похапваме бубулчеки. Вкусът не е ужасно непознат или пък натрапчив. Според тези, които са ги консумирали, те почти нямат вкус. Всъщност ние ядем много неща, които са много "гнусни" - омарът, който се смята за истински деликатес, е дънно същество, което се храни с... мърша.
Проблемът е свързан с възприятията ни - не ги ядем, не защото са мръсни или отвратителни, а защото ги мислим за такива. В гръцката и римската литература се споменават различни насекоми и се определят за вкусни, а в библейските времена хората се хранят със скакалци. С течение на времето яденето на насекоми е останало като примитивно в съзнанието ни.
Скоро може да се наложи и вие да добавите печени скакалци към менюто си. Бихте ли го направили?
