Най-голямата шопска салата в България: 359 кг традиция в Елин Пелин (СНИМКИ)

Приемствеността между поколенията и съхраняването на българската идентичност е основен акцент в ежегодния „Шопски празник - децата и традициите“. Традицията обединява музика, песни, и танци с родови срещи, когато се събират шопски родове от различни поколения. 

Освен най-голямата шопска салата, в центъра се изви и най-дългото шопско хоро. В него се включиха 359 самодейци от читалищни и фолклорни състави от Община Елин Пелин и Софийска област, а към тях на хорото се хванаха още гости, облечени в народни носии. 

Шопската салата е създадена в средата на XX век като част от усилията на държавно предприятие. Това се случва след Втората световна война с цел да рекламира България като туристическа дестинация. 

Според множество източници, включително Уикипедия, идеята е била да се създаде лесна, евтина, вкусна салата, която да се предлага на туристи по Черноморието. Мястото, на което се ражда рецептата е ресторант в популярен и до днес курорт - Св. св. Константин и Елена, съвсем близо до Варна през 1955 г.

Защо салатата се казва „Шопска“? Интересното е, че макар салатата да е създадена на морето, името й идва от съвсем различен регион – Шоплука. Това е нарочно решение – шопите са възприемани като традиционен и твърдоглав български народ. Името „шопска салата“ просто звучи автентично – макар реално шопите никога да не са я готвили в този й вид.

Най-известната българска салата е популярна и в цяла Югоизточна Европа. Хрупкавата и пъстра шопска салата се приготвя с нарязани зрели домати, печени чушки (обикновено зелени, но понякога червени), краставица, люти чушки (по желание), лук (обикновено червен), заедно с магданоз и натрошено бяло саламурено сирене. Гарнирана е с оцет, олио или зехтин и понякога черни маслини.

В класацията на CNN от 2025 г. шопската салата е поставена на осмо място.