Кой казва, че бирата е само за наздравици? По случай Международния ден на бирата ви предлагаме една нестандартна рецепта, която ще изненада и най-запалените любители на ледените десерти - домашен сладолед с бира. Кремообразен, ароматен и с деликатен малцов вкус, който се приготвя лесно, а резултатът определено ще се помни дълго.

Макар на пръв прочит да изглежда необичайно, бирата придава на сладоледа приятна дълбочина на вкуса, без да го прави прекалено тежък или горчив.

Тайната на добрия резултат се крие в правилния избор на бира и в няколко лесни трика, които ще ви помогнат да получите гладка, кремообразна текстура. Ако сте любители на нестандартните кулинарни експерименти, тази рецепта със сигурност заслужава място в лятното ви меню. Ще опитате ли?

Да си кажем

Рецепта

Необходими продукти

  • жълтъци - 4 бр.
  • захар - 150 г
  • бира - 250 мл
  • сметана - 250 мл

Снимка: iStock

Бирата не е стандартна съставка в сладоледа, така че тези съвети от CraftBeer.com ще ви бъдат много полезни при подготовката на сместа:

  • Разбъркайте бирата с тел за няколко минути, за да я изравните. Карбонизацията има тенденция да повлияе негативно на текстурата на сладоледа.
  • Не използвайте твърде много бира!
  • Алкохолът в бирата може също да повлияе на способността на сладоледа да се утаи и в крайна сметка да повлияе на текстурата му. Ако смятате, че количеството бира е подходящо, но искате по-кремообразен сладолед, опитайте да добавите малко повече захар към сместа.
  • Използвайте висококачествена бира! Независимо дали става въпрос за домашно приготвена бира, която сами сте си приготвили, или за закупена от магазина крафт бира, една рецепта може да се получи толкова добра, колкото са добри нейните съставки.
Най-странният сладолед досега - с раци! Бихте ли опитали? (ВИДЕО)

Начин на приготвяне

Сложете бирата и сметаната на котлона и оставяме да поврат за 1-2 минути.

Разбъркайте яйцата и захарта, а бирата и сметаната охладете в студена вода.

Когато са вече изстинали, ги смесваме с яйчената смес.

Снимка: iStock

Разбъркайте добре, поставете в добре затварящ се съд и приберете във фризера, като е препоръчително да вадите сместа от време на време и да я разбивате до пълното замразяване на сладоледа.

С приготвения сладолед с бира можете да си направите домашна мелба или сладоледена торта.

3 рецепти за домашен сладолед от шеф Емо Июджи - вижте в следващото видео.