България е една от страните в Европа, в които има йоден дефицит. Солта е сред храните, от които човешкият организъм си добавя нужното количество йод.
За да се развива и расте пълноценно, човешкият организъм се нуждае от ежедневен прием на йод. Той е основна съставна част от хормоните на щитовидната жлеза, които регулират функциите на всички органи.
Дневното количество сол, което е препоръчително, за да се достигне достатъчното количество на йод за физиологичния дневен прием е 5 грама. Приемът на по-голямо количество води до нежелани ефекти, отразяващи се върху здравословното състояние.
Ако дневният прием на йод е под 100 микрограма, това води до сериозни нарушения в организма и много заболявания. Недостатъчното приемане на веществото в детска възраст може да доведе до умствена изостаналост, нисък ръст, двигателни и говорни дефекти.
