Козунак с квас е любимото великденско лакомство в семейството на Жанина Митанкина - кулинарен блогър и майка на 5 деца в очакване на шестото. Признава, че хората си мислят, че да печеш с квас е много трудно, но всъщност истината е друга. 

"Процесът не е по-дълъг от такъв с мая. Правиш квас единия ден, втория замесваш тестото и го оставяш в хладилника и на следващия го изпичаш. Децата го обичат без стафиди и с повечко захар отгоре."

Жанина Митанкина, в очакване на шестото си дете: Колкото повече, толкова по-добре! (ВИДЕО)
Коя е най-старата рецепта за приготвяне на хляб в света (СНИМКИ и ВИДЕО)
5 начина за ефектно боядисване на яйца, които не изискват много време

Макар да обича да готви и да има свой кулинарен блог - Baking for Seven, Жанина призначава, че за нея истинският празник е, когато някой друг й сготви. Затова по Великден предпочита да гостува на семейството си и се наслаждава на традиционните великденски ястия. 

Как приготвя козунак с квас - вижте във видеото. 

Перашка, богова пита и още - забравените традиции и обичаи на българите за Великден

Печивата, които приготвя и показва на блога си, са основно с квас. Открива разлика във вкуса между тях и тези с мая.

За да си захванете квас, са ви нужни:

  • ръжено брашно
  • качествено бяло брашно (най-добре да е био и да не е избелвано)
  • изворна вода
  • няколко бурканчета
  • кухненска везна

Процесът отнема от 4 до 7 дни. Как се случва всичко ден по ден - вижте ТУК. 

За тестото с козунак, приготвено по рецептата на Жанина, ви е нужно от вечерта преди да ги замесите,  да приготвите стартера, като разбърквате брашното, кваса, водата и захарта. Сложете стартера в буркан, покрийте с фолио и оставете за една нощ на стайна температура. Подробности гледайте във видеото и ТУК. 

От тестото за козунак може да направите и великденски зайчета. 

Какво е да си майка в многодетно семейство, терзае ли я въпросът "Какво да сготвя?", какъв е семейният бюджет  на семейството и по какво си приличат бебетата и кваса за хляб - гледайте във видео подкаста ни "Малки разговори". 

Вкусен Великден
  • Какво забъркаха в кухнята Божана от MasterChef и Екатерина от "Ергенът" (ВИДЕО)
  • Как известните българи посрещнаха Великден (СНИМКИ и ВИДЕО)
  • Калин Евтимов от "Бригада Нов дом" за семейните традиции на Великден (ВИДЕО)
  • Великденски грим със сварено яйце - за перфектно нанасяне на фондьотена (ВИДЕО)
  • Бавно печено агнешко с пресни картофи и розмарин за Гергьовден
  • 12 поверия за Великден, които е добре да знаем
  • 13 любопитни факта за Великден, които не знаете
  • Читатели на Ladyzone.bg: Показахте ни вашите боядисани яйца за Великден (СНИМКИ)
  • Великденските традиции по света (СНИМКИ+ВИДЕО)
  • Днес е Велика събота: Какво повелява традицията? (ВИДЕО)

Продължи да четеш