Козунак с квас е любимото великденско лакомство в семейството на Жанина Митанкина - кулинарен блогър и майка на 5 деца в очакване на шестото. Признава, че хората си мислят, че да печеш с квас е много трудно, но всъщност истината е друга.
"Процесът не е по-дълъг от такъв с мая. Правиш квас единия ден, втория замесваш тестото и го оставяш в хладилника и на следващия го изпичаш. Децата го обичат без стафиди и с повечко захар отгоре."
Макар да обича да готви и да има свой кулинарен блог - Baking for Seven, Жанина призначава, че за нея истинският празник е, когато някой друг й сготви. Затова по Великден предпочита да гостува на семейството си и се наслаждава на традиционните великденски ястия.
Как приготвя козунак с квас - вижте във видеото.
Печивата, които приготвя и показва на блога си, са основно с квас. Открива разлика във вкуса между тях и тези с мая.
За да си захванете квас, са ви нужни:
- ръжено брашно
- качествено бяло брашно (най-добре да е био и да не е избелвано)
- изворна вода
- няколко бурканчета
- кухненска везна
Процесът отнема от 4 до 7 дни. Как се случва всичко ден по ден - вижте ТУК.
За тестото с козунак, приготвено по рецептата на Жанина, ви е нужно от вечерта преди да ги замесите, да приготвите стартера, като разбърквате брашното, кваса, водата и захарта. Сложете стартера в буркан, покрийте с фолио и оставете за една нощ на стайна температура. Подробности гледайте във видеото и ТУК.
От тестото за козунак може да направите и великденски зайчета.
Какво е да си майка в многодетно семейство, терзае ли я въпросът "Какво да сготвя?", какъв е семейният бюджет на семейството и по какво си приличат бебетата и кваса за хляб - гледайте във видео подкаста ни "Малки разговори".
-
Какво забъркаха в кухнята Божана от MasterChef и Екатерина от "Ергенът" (ВИДЕО) -
Как известните българи посрещнаха Великден (СНИМКИ и ВИДЕО) -
Калин Евтимов от "Бригада Нов дом" за семейните традиции на Великден (ВИДЕО) -
Великденски грим със сварено яйце - за перфектно нанасяне на фондьотена (ВИДЕО) -
Бавно печено агнешко с пресни картофи и розмарин за Гергьовден -
12 поверия за Великден, които е добре да знаем -
13 любопитни факта за Великден, които не знаете -
Читатели на Ladyzone.bg: Показахте ни вашите боядисани яйца за Великден (СНИМКИ) -
Великденските традиции по света (СНИМКИ+ВИДЕО) -
Днес е Велика събота: Какво повелява традицията? (ВИДЕО)
-
Малки разговори 5 мин.Жанина Митанкина, в очакване на шестото си дете: Колкото повече, толкова по-добре! (ВИДЕО) -
Галерии 2 мин.Коя е най-старата рецепта за приготвяне на хляб в света (СНИМКИ и ВИДЕО) -
Съдържание от партньори 5 мин.5 начина за ефектно боядисване на яйца, които не изискват много време -
Дом и семейство 4 мин.Перашка, богова пита и още - забравените традиции и обичаи на българите за Великден
-
Малки разговори 5 мин.Жанина Митанкина, в очакване на шестото си дете: Колкото повече, толкова по-добре! (ВИДЕО) -
Галерии 2 мин.Коя е най-старата рецепта за приготвяне на хляб в света (СНИМКИ и ВИДЕО) -
Съдържание от партньори 5 мин.5 начина за ефектно боядисване на яйца, които не изискват много време -
Дом и семейство 4 мин.Перашка, богова пита и още - забравените традиции и обичаи на българите за Великден
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
