Сьомгата е изключително вкусна и здравословна риба. Може да я хапвате както като отделно ястие, така и в състава на салата. Комбинира се чудесно с различни видове зелени салати, каперси, маслини и ядки.
Когато избирате сьомга, не разчитайте само на наситения свят. Качествената риба ухае приятно. Месото й е твърдо, без цепнатини и дупки.
Необходими продукти:
сьомга
целина
лайм
айсберг
лют пипер
салата Роман
маруля
червен лук
слънчогледови кълнове
морска сл
тиквичка
Сос
крем балсамико
лимон
джинджифил
олио
пудра захар
Приготвяне:
Режем тиквичката на филийки. Поръсваме ги със сол.
Режем чушката на тънки ленти, а целината и червения лук - на филийки. Наситняваме и джинджифила.
Върху тиквичките слагаме крем балсамико и слънчогледови кълнове. Прибавяме и лентичките от чушка и целина. Изстискваме лайм и добавяме маруля. След което завиваме тиквичките на ролца.
Режем сьомгата на тънки ленти.
В купа слагаме лука, джинджифила, целината и сьомгата и разбъркваме с олио. В друга купа накъсваме маруля, айсберг и салата Романа.
В съд слагаме джинджифила и пудрата захар и изстискваме лимон. Добавяме крем балсамико и олио. Разбъркваме.
Сервираме в чиния – първо зелените салати. Добавяме сьомгата, оформена на топчета. Заливаме със соса и добавяме ролцата от тиквички. За украса може да използваме лайм и физалис.
С какво вино се комбинира тази салата?
Kаберне совиньон или сира чудесно биха се допълнило с вкуса на сьомгата в салатата.
