Знаете ли, че яйцата на очи може да са част от салат? Интересно, нали? Повечето хора ги приготвят по този начин като основно ястие.
В нашето свежо предложение яйцата обаче правят салатата с още по-богат вкус и текстура.
Необходими продукти:
червена чушка
жълта чушка
пармезан
слънчогледови кълнове
оцет
яйце
червен лук
маруля 40 г
Сос
френска горчица
лимон
мед
олио
куркума
сол
черен пипер
Приготвяне:
Нарязваме тиквичката и чушките на ленти. Червеният лук режем на слайсове. Настъргваме пармезан.
В купа изсипваме куркума и мед. Добавяме и френската горчица. Сипваме оцет и изстискваме четвърт лимон. Разбъркваме. Добавяме олио и продължаваме да бъркаме.
В загрята тенджера с вода сипваме сол и след това едно сурово яйце.
Пържим в олио нарязаните зеленчуци.
Сервираме в чиния – първо марулята, след това редим запържените зеленчуци. Поръсваме със слънчогледови кълнове и приготвения сос. Добавяме яйцето и пармезана.
С какво вино се комбинира тази салата?
Розе би било добрият избор към тази салата. Може да изберете и леко плодово червено вино – божоле нуво, пино ноар, младо мерло, френско vin de pays или италианско валполичела.
