Наричат ендивията храна за ценители. Това е листен зеленчук с широки, леко нарязани къдрави листа. Те са малко по-груби и слабо горчиви. 

Необходими продукти:

пастърма

ендивия

мляко

яйца

салата маше

краставица

лют пипер

сол

куркума

червени боровинки

кълнове от лен

пармезан

пудра захар

маруля

тахини

олио

френска горчица

червена маруля

Снимка: en.wikipedia.org



Приготвяне:

Нарязваме краставицата на едри парчета по диагонал.

Пастърмата сгъваме като свитък и режем на тънки, дълги ленти. 

Наситняваме лютата чушка и салатите.

Пармезана режен на много тънки филийки. 

В купа разбиваме яйцата, които овкусяваме с куркума и малко прясно мляко. Пържим омлета в тиган с гореща мазнина. Когато е готов, го нарязваме на ленти с дебелина около 2 см. 

В друга купа слагаме по малко от всички зелени салати, кълновете и заливаме с олио. Добавяме и боровинките и объркваме внимателно. 

Дресинга приготвяме като смесваме горчицата с малко пудра захар за баланс на вкуса, и разреждаме със зехтин, тахини и сол. 

Сглобяваме като първо сипваме зелените салати, отстрани поставяме парченца от завитите ленти омлет, поръсваме с краставици, пармезан, а най-отгоре слагаме пастърмата. За наситен вкус добавяме сос и люта чушка.

С какво вино се комбинира тази салата?

Розе би било добрият избор към тази салата. Може да изберете и леко плодово червено вино – божоле нуво, пино ноар, младо мерло, френско vin de pays или италианско валполичела. 

 

Изберете магазин

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.
Advertisement