Тайната на вкусната салата Цезар е в... соса. Така че, ако някъде сте я хапвали и сте се влюбили във вкуса, но вкъщи не ви се получава, може би сте забравили някоя секретна съставка. Като например - жълтък.
Необходими продукти:
препепчен филии
чесън
червен пипер
каперси
къри на прах
пипер
сол
салата Ромен
чери домати
айсберг
пилешки гърди
Сос
лимон
чесън
босилек
олио
аншоа
пармезан
жълтък
сос Уорчестър
Приготвяне:
Отрязваме кората на филиите хляб, след което ги режем филиите на кубчета като крутони. Поръсваме ги с червен пипер.
Една скилидка чесън режем на ситно и прибавяме малко олио.
Режем на ситно каперсите, едно листо босилек и аншоата. Настъргваме пармезана. Режем чери доматите на половина. Изсипваме в съд пармезана, босилека, аншоата, чесъна и каперсите и ги смесваме.
Добавяме жълтъка и бъркаме. Изстискваме лимона, добавяме олио и бъркаме до получаването на сос.
В загрят тиган слагаме хлебните кубчета и ги запичаме. В друг тиган изпичаме пилешките гърди с олио, сос Уорчестър, пудра от къри, черен пипер и сол. След като пилешкото е готово, го режем на късове.
В чиния слагаме накъсани айсберга и салатата Ромен. Заливаме с приготвения сос, добавяме пилешкото и чери доматите. Да не забравим и крутоните.
Поръсваме с пармезан. За украса по желание може да добавим салата маше и физалис.
С какво вино се комбинира тази салата?
Розе би бил добър избор за тази салата. Те се комбинира добре с ястия с паста, домати, меки сирена, пастет, печено пиле, сьомга и риба тон на скара.
