Ядем ябълките грешно! Миенето на плодовете не премахва токсините

Пестицидите са неизменна част от съвременното земеделие, но техният ефект върху здравето остава сериозен проблем.

Обичайното миене на плодовете не е достатъчно, за да се премахнат пестицидите от тяхната повърхност. Това показва
ново проучване, публикувано в списание Nano Letters.

Те могат да проникнат дълбоко в плодовете, достигайки до пулпния слой под кората, се посочва в проучване, проведено от китайския професор Донгдонг Йе и неговия екип. Дори и да мием плодовете със специални препарати, не е достатъчно ефективно, за да се премахнат напълно токсичните вещества.

Ябълките често оглавяват списъка на плодовете с най-високо съдържание на пестициди, тъй като са особено податливи на насекоми и болести и изискват повече третиране с химикали. Въпреки че се мият преди продажба, количеството на оставащите пестициди в тях може да варира.

Измиването и обелването на ябълките премахва голяма част от пестицидите, но също така ни лишава и от здравословните фитохимикали и фибри, които се намират в кората. За да избегнат остатъците от пестициди, някои хора предпочитат да купуват органични плодове и зеленчуци.

РИСКЪТ ОТ ПЕСТИЦИДИ В ЕЖЕДНЕВНОТО ХРАНЕНЕ

Много организации предупреждават за риска от консумация на пестициди. Проучвания като това на Environmental Working Group и Consumer Reports подчертават, че голям процент от конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци съдържат остатъци от пестициди.

Въпреки това, тези остатъци обикновено са в рамките допустимите граници и не представляват непосредствен риск за здравето на потребителите.

15-те най-полезни плодове за здравето - ето кои са и защо (СНИМКИ + ВИДЕО)

Всички плодове са здравословни, но някои от тях са особено полезни

Пестицидите се използват в земеделието и горското стопанство, за да защитят растенията от вредители и болести. Те са важни за осигуряване на здравето на културите и хранителната сигурност в Европейския съюз.

Бързо отслабване с ябълков оцет и семена от чия (Рецепти)

Включването на ябълков оцет със семена от чия в режима ни за хранене може да предложи множество ползи за здравето

Прекомерната или неправилна употреба на химически пестициди може да навреди на почвата, водата и биоразнообразието. Те могат да имат и отрицателно въздействие върху околната среда, както и върху здравето на растенията, животните и хората. Затова ЕС стриктно регулира използването и продажбата на пестициди.

Как да си направим олио от розмарин и идеи за използването му у дома (РЕЦЕПТИ)

Открийте как да използвате олио с розмарин у дома – от ароматизатори и лосиони до кулинарни добавки, с тези лесни стъпки

Като част от стратегията „От фермата до вилицата“ – основна част от Европейската зелена сделка – Европейската комисия си поставя за цел да намали употребата на химикали и по-опасни пестициди в ЕС с 50% до 2030 г.

Продължи да четеш