4 юли е Денят на независимостта, не от какво да е, а от месото. Както може би сте забелязали, все повече хора по света избират вегетарианския и веганския начин на живот. Това е така, защото тези диети обещават по-големи ползи за здравето в дългосрочен период.
Вегетарианството и веганството имат и някои морални и екологични последици. Дори и да не искате да се откажете завинаги от месото, можете да се възползвате от Деня на независимостта от месото и да се насладите на любимите си ястия, но приготвени без месо.
Как се случва това? Подготвили сме три рецепти на традиционни български ястия, които могат да бъдат приготвени без месо.
-
Лица 2 мин.Надя от "Ергенът" 3 на рождения си ден: Пожелавам си да намеря голямата и споделена любов -
Advertorial 4 мин.LUMI GLOTION от L'Oréal Paris - лятното ЧУДО за перфектен грим този сезон -
Семейство 4 мин.Майка на годината: Децата ми не ходят на училище и решават сами какво да учат -
Лица 4 мин.Българските звезди на море – част 2 (СНИМКИ) -
Лайфстайл 2 мин.Диляна Попова като гореща амазонка до Сано в „Островът на 100-те гривни“ -
Лица 2 мин.Сексбомба на 57: Памела Андерсън меси хляб за рождения си ден (СНИМКИ) -
Лица 2 мин.На 33 Джулиана Гани отново стана секссимвол на годината
-
Лица 2 мин.Надя от "Ергенът" 3 на рождения си ден: Пожелавам си да намеря голямата и споделена любов -
Advertorial 4 мин.LUMI GLOTION от L'Oréal Paris - лятното ЧУДО за перфектен грим този сезон -
Семейство 4 мин.Майка на годината: Децата ми не ходят на училище и решават сами какво да учат -
Лица 4 мин.Българските звезди на море – част 2 (СНИМКИ) -
Лайфстайл 2 мин.Диляна Попова като гореща амазонка до Сано в „Островът на 100-те гривни“ -
Лица 2 мин.Сексбомба на 57: Памела Андерсън меси хляб за рождения си ден (СНИМКИ) -
Лица 2 мин.На 33 Джулиана Гани отново стана секссимвол на годината
Дайте шанс на небцето си, за да разберете какъв е животът на веганите и вегетарианците.
Ето кои са трите рецепти:
Мусака
Традиционни съставки: Кайма (телешка или свинска), картофи, лук, домати, яйца, кисело мляко.
Заместител на месото: Използвайте леща или смес от гъби и орехи, за да постигнете текстурата и на каймата. Ако използвате и същите подправки, вкусът ще бъде същият.
Начин на приготвяне:
Запържете в зехтин нарязан лук, моркови и целина. Добавете предварително сварена леща (или фино нарязани гъби и орехи) и разбърквайте, за да не загорят в продължение на няколко минути. Добавете нарязани домати и подправете с подправки по ваш вкус. Подредете нарязаните картофи в тавичка за печене, разпределете сместа с леща отгоре и добавете още един слой картофи. Разбийте заедно кисело мляко и яйца и изсипете върху картофите. Печете на 190°C за около 45 минути.
Кебапче
Традиционни съставки: Кайма (свинска или телешка), подправки (кимион, черен пипер, сол).
Заместител на месото: Използвайте текстуриран растителен протеин (TVP) или комбинация от пасирани бобови зърна и галета.
Начин на приготвяне:
Сложете растителния протеин в горещ зеленчуков бульон или пасирайте сварените бобови зърна (като черен боб или нахут) с галета. Добавете накълцан чесън, кимион, черен пипер, сол и малко червен пипер. Оформете като кебапчета и ги изпечете на скара или запържете в тиган.
Сарми
Традиционни съставки: Зелеви листа, пълнени със смес от ориз и кайма (свинска или телешка), лук, моркови.
Заместител на месото: Използвайте смес от ориз, гъби и фино нарязани ядки.
Начин на приготвяне:
Запържете лука, морковите и гъбите в зехтин, докато омекнат. Добавете ориз и гответе няколко минути, след това добавете зеленчуков бульон и оставете да къкри. Разбъркайте нарязани ядки, подправете със сол, черен пипер и билки (като копър или магданоз). Навийте зелевите листа със сместа и поставете в тенджера. Добавете малко зеленчуков бульон, покрийте и оставете да къкри, докато зелето и оризът са напълно сварени.
Бъдете сигурни, че и вашите любими ястия могат да бъдат приготвени без месо или поне то може да бъде заместено с други продукти.
