Добавянето на няколко зрънца грозде в салатата ще я направи сочна и ароматна. Много хора предпочитат гроздето без семки, но не забравяйте, че те са много полезни. Те имат антиалергично и противовъзпалително действие. Богати са на флавоноиди, линолова киселина, танини и витамин Е.
Необходими продукти:
копър 10 г
чушки (жълта, червена) 60 г
грозде 40 г
лимон 1/4
мента 10 г
полутвърдо сирене 40 г
рукола 20 г
босилек 15 г
винен оцет 5 мл
тиквички 50 г
провансалски билки/подправки 5 г
захар 3 г
сол 5 г
Сос
жълтък 1 бр.
олио 20 мл
лимонена кора 1 г
пълнозърнеста горчица Диджон 15 мл
Приготвяне:
- Тиквичката. домата и сиренето нарязваме на кубчета. Тиквичката се залива с гореща вода и стои така няколко минути.
- Наситняваме малко кора от лимона и зелени подправки. Режем домата и гроздето.
- В дълбока купа приготвяме соса, като смесваме горчицата с лимоновата кора, олиото и жълтъка. Разбъркваме до хомогенност.
- Салатата се подрежда във висока чаша, като първо се поставят овкусените тиквички, сиренето, соса, руколата, доматите и отново сос.
С какво вино се комбинира тази салата?
Сомелиерите на Seewines препоръчват ПИНО БИАНКО БЕРГ НАЛС МАРГРАЙД 2020.
Nals Margreid е известен като един от най-добрите производители в Alto Adige. Този регион е дом на някои от най-ефирните бели вина в Италия. Характерни за Налс Марграйд са моносепажните вина, които показват типични за сорта характеристики, представени през местния тероар. Благодарение на високата надморска височина, това Пино Бианко впечетлява с отчетливата си свежест и елегантност. Гроздоберът през октомври обогатява букета на виното и добавя нюанси на жълта ябълка и ананас.
