Горчицата е най-добър приятел на хората, които харесват сосовете и се наслаждават на пикантните вкусове. Едрозърнестата горчица е истинско предизвикателство за сетивата - всяко зрънце буквално се усеща като експлозия върху езика. С горчица може да направите всяко ястие с много по-изразен вкус. 

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Необходими продукти:

китайско зеле 40 г
пилешко филе 90 г
лимон 1/4
домат 50 г
миди 20 г
корнишони 3 бр.
артишок от консерва 30 г
лимон 1/4
каперси 1 бр.
сол 5 г
микс пипер 3 г
розмарин 1 г

Сос

каперси 1 бр.
чесън 5 г
горчица 10 мл
червен пипер 3 г
олио 15 мл
мащерка 3 г
морска сол 2 г
магданоз 5 г
копър 5 г
соев сос 5 мл

Приготвяне:

  • Пилешкото месо нарязваме на ситно и сваряваме във вода, към която сме добавили черен пипер и сол за вкус. 
  • Режем зелето на дълги ивици, както лука и киселите краставички. 
  • В хаванче стриваме твърдите съставки за соса, след което добавяме течните, включително и горчицата.
  • Овкусяваме месото с получения сос.
  • Салатата подреждаме в метален кихненски ринг, като започваме първо с тънките резени домати, след което артишок, месо, зеле и т.н.
  • Завършваме с розмарин и каперси. 

С какво вино се комбинира тази салата?

Сомелиерите на Seewines препоръчват ДОМЕН БОА ДЮ БУРСАН, ШАТОНЬОФ ДЮ ПАП БЛАН 2015. Напитката е резултат от установени традиции в производството на вино и много строги правила. В резултат вината са с високо качество и международно признание, а белите са рядкост, но изключително интересни. 
Виното се комбинира добре с бели меса и морски дарове. Консумирайте го охладено до 7 градуса за максимален вкус.