Горчицата е най-добър приятел на хората, които харесват сосовете и се наслаждават на пикантните вкусове. Едрозърнестата горчица е истинско предизвикателство за сетивата - всяко зрънце буквално се усеща като експлозия върху езика. С горчица може да направите всяко ястие с много по-изразен вкус.
Необходими продукти:
китайско зеле 40 г
пилешко филе 90 г
лимон 1/4
домат 50 г
миди 20 г
корнишони 3 бр.
артишок от консерва 30 г
лимон 1/4
каперси 1 бр.
сол 5 г
микс пипер 3 г
розмарин 1 г
Сос
каперси 1 бр.
чесън 5 г
горчица 10 мл
червен пипер 3 г
олио 15 мл
мащерка 3 г
морска сол 2 г
магданоз 5 г
копър 5 г
соев сос 5 мл
Приготвяне:
- Пилешкото месо нарязваме на ситно и сваряваме във вода, към която сме добавили черен пипер и сол за вкус.
- Режем зелето на дълги ивици, както лука и киселите краставички.
- В хаванче стриваме твърдите съставки за соса, след което добавяме течните, включително и горчицата.
- Овкусяваме месото с получения сос.
- Салатата подреждаме в метален кихненски ринг, като започваме първо с тънките резени домати, след което артишок, месо, зеле и т.н.
- Завършваме с розмарин и каперси.
С какво вино се комбинира тази салата?
Сомелиерите на Seewines препоръчват ДОМЕН БОА ДЮ БУРСАН, ШАТОНЬОФ ДЮ ПАП БЛАН 2015. Напитката е резултат от установени традиции в производството на вино и много строги правила. В резултат вината са с високо качество и международно признание, а белите са рядкост, но изключително интересни.
Виното се комбинира добре с бели меса и морски дарове. Консумирайте го охладено до 7 градуса за максимален вкус.
