Свинско месо и вино - това е празничната конкуренция в България на канелените сладки и горещия шоколад, на които ухаят американските домове. По традиция, в много къщи се отглежда прасе, което се коли и готви в края на коледните пости. Съществуват поверия, свързани със свинете, че те са единствените същества, които могат да бродят в отвъдния свят, защото са неуязвими за злите сили.

Храни, които носят късмет, ако ги хапвате на Нова година

В Швейцария и Ирландия ядат свинско, за да се „угоят“ портфейлите

Предлагаме ви да изтръскаме старите рецепти от праха и да обновим тефтера с рецептите с няколко нови.

На коледната и новогодишната трапеза свинското месо присъства най-често под формата на пържоли, приготвени с гъби и сметана. Друг често срещан вариант е месото, изпечено във фурна с много (воден) лук или капама. 

Свинско с гъби и сметанов сос

Снимка: iStock

Разгледайте нашата галерия на следващата страница