Една уникална рецепта за свинско бон филе със сос Велуте и манатарки, или Разходка в гората :)
Продукти за 500 мл сос
4 шалота
1 стрък мащерка
15 г масло
300 мл сухо вино
75 мл вермут
375 мл добре овкусен пилешки, рибен, или телешки бульон (за пилешкия: пилешки фенер, лук, моркови, селъри, мащерка, праз)
375 мл сметана - животинска
Необходими продукти
Свинско бон филе
1 стрък розмарин
1 стрък мащерка
1 скилидка чесън
100 г сухи манатарки
2-3 скилидки чесън
30 г масло
1-2 стръка мащерка
1-2 стръка магаданоз
Сол
Черен пипер
