Колко пъти сте се чудили дали трябва да изхвърлите олиото от тигана, в което вече сте пържили? Мазнината, която е била използвана за пържене на храни, като например пилешко месо, обикновено може да се използва още два до три пъти!

Да, олиото не е нужно да се изхвърля веднага след като сте приключили с пърженето. Според готвачите, то може да се използва повторно, но само ако е правилно почистено и няма признаци на разваляне. Ако е било използвано за пържене на зеленчуци или картофи, може да се използва от четири до шест пъти. Най-важното е да се прецежда след всяко пържене и да се съхранява правилно.

Рапично олио, растително олио и зехтин - кое е най-здравословно и каква е разликата?

Ето какво да направите, за да използвате олиото повторно:

Трик за почистване с нишесте

Главният готвач Иън Фуджимото демонстрира прост начин за премахване на остатъците от храна. Първо олиото трябва да се охлади, след което да се прецеди през фина цедка. Така ще се отървете от досадните големи парчета от предишното пържене.

За по-малките частици, които не могат да минат през цедка, използвайте смес от вода и царевично нишесте в равни пропорции. За тази цел трябва първо да включите котлона отново или просто да се възползвате докато олиото все още е горещо от пърженето.

Добавете сместа от вода и нишесте към горещото олио и ще забележите как нишестето събира дори най-малките хранителни остатъци. След това просто отстранете сместа от съда, в който готвите.

Снимка: iStock

Кога трябва да се изхвърли олиото?

Не използвайте повторно мазнината, ако:

Ако няма такива признаци и е правилно пречистено, маслото може да се използва повторно, като по този начин се намаляват както отпадъците, така и разходите.