Повече от 300 000 българи носят името Иван, Иванка или техните производни. Това прави „Иван“ едно от най-често срещаните имена в страната!

В случай, че се чудите как толкова много пора празнуват на един ден – както на повечето празници, с приятна компания и вкусна храна. Но какво се слага на трапезата на Ивановден?

Подготвили сме ви четири традиционни рецепти за масата на Ивановден + още една бонус. Вижте с какво можете да зарадвате имениците днес:

На Ивановден подобава трапезата да бъде отрупана с много гозби. Сред основните блюда са свинското със зеле, свинските ребра и баницата с масло и сирене. Обичаите повеляват именно на този ден да се опита и от домашно приготвената печена луканка сушуница. Яде се постен фасул, а за десерт се сервира ошав и варено жито.

БАНИЦА С МАСЛО И СИРЕНЕ

Продукти:

500 г кори
300 г сирене
1 кофичка кисело мляко
4 яйца
1 ч.л. сода
250 г краве масло

Приготвяне:

Разточените (или готови кори) се наръсват с малко от затопленото масло и плънка от смесените кисело мляко, сода, яйца, сирене и масло. Корите могат да се навият или да се сложат една върху друга. Пекат се в силна фурна.

ПЕЧЕНА ЛУКАНКА (ШУШУНИЦА)

Продукти:

300 г луканка или сух суджук

Приготвяне:
Луканката или суджукът се обелва, потапя се за малко във вода и се пече на скара.

СВИНСКИ РЕБРА СЪС ЗЕЛЕ

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Продукти:

500 г свински ребра
2 едри кисели зелки
250 г мас
200 г зелева чорба
2 ч.л. червен пипер
сол на вкус

Приготвяне:
Месото се посолява малко и се наръсва с червен пипер. Зелето се нарязва на ситно, изстисква се от чорбата и се нарежда в тенджера в следния ред: зеле, месо, зеле и т.н. най-отгоре се поръсва още малко червен пипер. Ястието се залива с разтопената мазнина (или олио), зелевата чорба и малко топла вода. Захлупва се плътно и се вари дълго на не много силен огън.

ОШАВ

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos

Продукти:

500 г сушени сливи, ябълки и круши
100 г мед
сушен карамфил

Приготвяне:

Добре измитите сушени плодове се накисват за около няколко часа в студена вода, след което плодовете се изваждат, водата, в която са киснели, се прецежда през гъсто сито и отново се залива върху плодовете. Варят се до омекване, след което се прибавя медът и счуканият карамфил. Оставя се да изстине в тенджерата, след което се прехвърля в порцеланов или стъклен съд.

ПЪЛНЕНО ПИЛЕ С ОРИЗ И ГЪБИ

Снимка: iStock

Продукти:

1 цяло пиле (около 1.5 кг)
1 ч.ч. ориз
200 г гъби (печурки или горски)
1 глава лук
2-3 с.л. олио или зехтин
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица или мащерка
2 ч.ч. пилешки бульон или вода

Приготвяне:

Измийте пилето добре и го подсушете с кухненска хартия. Натъркайте го отвън и отвътре със сол, черен пипер и малко зехтин. Загрейте олиото в тиган и задушете ситно нарязания лук, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните на дребно гъби и ги запържете, докато омекнат. Добавете червения пипер и разбъркайте. Залейте сместа с 1 ч. ч. бульон, като разбърквате, докато оризът поеме течността. Подправете с чубрица или мащерка. Напълнете пилето с готовата оризова плънка и зашийте отвора с кухненски конец или го затворете с клечки за зъби. Поставете пилето в тава, полейте го с малко олио и го залейте с останалия бульон. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около час и половина. След това махнете фолиото и запечете пилето, докато кожата стане златиста и хрупкава (още 20-30 минути).

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK