След като десетилетия наред беше обект на научна фантастика и години наред - на реални научни изследвания, месото, отгледано в лаборатория, най-накрая ще стане реалност в някои ресторанти в САЩ още през тази година.
Ръководителите на компании, произвеждащи месо от култивирани животински клетки, са оптимистично настроени, че месото, отглеждано в огромни стоманени вани, може да се появи в менюто до няколко месеца, след като една от компаниите получи разрешение от ключов регулаторен орган.
В знак на увереност някои от тях са подписали договори с елитни готвачи като аржентинеца Франсис Малман и испанеца Хосе Андрес, които евентуално ще представят месото в своите елитни ресторанти.
Но за да достигне до крайната си цел - рафтовете на супермаркетите - култивираното месо е изправено пред големи препятствия, заявиха специалисти. Компаниите трябва да привлекат повече средства за увеличаване на производството, което ще им позволи да предлагат своите говежди пържоли и пилешки гърди на по-достъпна цена. По пътя си те трябва да преодолеят нежеланието на някои потребители дори да опитат месо, отгледано в лаборатория.
Култивираното месо се получава от малка проба клетки, събрани от добитък, който след това се захранват с хранителни вещества, отглеждат се в огромни стоманени съдове, наречени биореактори, докато се получи нещо, което изглежда и има вкус на истинско парче месо.
Досега само една държава - Сингапур, е одобрила този продукт за продажба на дребно. Но Съединените щати са готови да го последват. През ноември Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заяви, че култивиран месен продукт - пилешки гърди, отгледани от базираната в Калифорния UPSIDE Foods - е безопасен за консумация от хора.
Сега UPSIDE се надява да пусне продукта си в ресторантите още през 2023 г., а в магазините за хранителни стоки - до 2028 г., съобщиха ръководителите на компанията пред медиите.
UPSIDE все още трябва да бъде инспектирана от Службата за безопасност и контрол на храните към Министерството на земеделието на САЩ и да получи одобрение от агенцията за етикиране на продукта си. Говорител на американското министерството на земеделието отказа да коментира сроковете за инспекция, пише още БГНЕС.
Вижте повече за лабораторното месо в следващото видео:
-
Лайфстайл 2 мин.Пол Маккартни призовава училищата да спрат да сервират обеди само с месо -
Лайфстайл 2 мин.Зак Ефрон вече не е веган - актьорът споделя за веганството и лечебното гладуване -
Лайфстайл 1 мин.Защо Крис Хемсуърт не яде месо цял ден преди да целуне Натали Портман? -
Лайфстайл 4 мин.Йоана Йокко: Вкъщи не се готви месо, няма шкаф със сладко -
Лайфстайл 2 мин.Стефани Ивайло от „Татковци“ не яде месо, а Филип Буков – охлюви и стриди -
Идеи 3 мин.24 звезди, които не ядат месо. Част 1
-
Лайфстайл 2 мин.Пол Маккартни призовава училищата да спрат да сервират обеди само с месо -
Лайфстайл 2 мин.Зак Ефрон вече не е веган - актьорът споделя за веганството и лечебното гладуване -
Лайфстайл 1 мин.Защо Крис Хемсуърт не яде месо цял ден преди да целуне Натали Портман? -
Лайфстайл 4 мин.Йоана Йокко: Вкъщи не се готви месо, няма шкаф със сладко -
Лайфстайл 2 мин.Стефани Ивайло от „Татковци“ не яде месо, а Филип Буков – охлюви и стриди -
Идеи 3 мин.24 звезди, които не ядат месо. Част 1
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
