След като десетилетия наред беше обект на научна фантастика и години наред - на реални научни изследвания, месото, отгледано в лаборатория, най-накрая ще стане реалност в някои ресторанти в САЩ още през тази година.

Пол Маккартни призовава училищата да спрат да сервират обеди само с месо

Ръководителите на компании, произвеждащи месо от култивирани животински клетки, са оптимистично настроени, че месото, отглеждано в огромни стоманени вани, може да се появи в менюто до няколко месеца, след като една от компаниите получи разрешение от ключов регулаторен орган.

Снимка: iStock

В знак на увереност някои от тях са подписали договори с елитни готвачи като аржентинеца Франсис Малман и испанеца Хосе Андрес, които евентуално ще представят месото в своите елитни ресторанти.

Зак Ефрон вече не е веган - актьорът споделя за веганството и лечебното гладуване

Но за да достигне до крайната си цел - рафтовете на супермаркетите - култивираното месо е изправено пред големи препятствия, заявиха специалисти. Компаниите трябва да привлекат повече средства за увеличаване на производството, което ще им позволи да предлагат своите говежди пържоли и пилешки гърди на по-достъпна цена. По пътя си те трябва да преодолеят нежеланието на някои потребители дори да опитат месо, отгледано в лаборатория.

Защо Крис Хемсуърт не яде месо цял ден преди да целуне Натали Портман?

Култивираното месо се получава от малка проба клетки, събрани от добитък, който след това се захранват с хранителни вещества, отглеждат се в огромни стоманени съдове, наречени биореактори, докато се получи нещо, което изглежда и има вкус на истинско парче месо.

Йоана Йокко: Вкъщи не се готви месо, няма шкаф със сладко

Досега само една държава - Сингапур, е одобрила този продукт за продажба на дребно. Но Съединените щати са готови да го последват. През ноември Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заяви, че култивиран месен продукт - пилешки гърди, отгледани от базираната в Калифорния UPSIDE Foods - е безопасен за консумация от хора.

Снимка: iStock
Стефани Ивайло от „Татковци“ не яде месо, а Филип Буков – охлюви и стриди

Сега UPSIDE се надява да пусне продукта си в ресторантите още през 2023 г., а в магазините за хранителни стоки - до 2028 г., съобщиха ръководителите на компанията пред медиите.

24 звезди, които не ядат месо. Част 1

UPSIDE все още трябва да бъде инспектирана от Службата за безопасност и контрол на храните към Министерството на земеделието на САЩ и да получи одобрение от агенцията за етикиране на продукта си. Говорител на американското министерството на земеделието отказа да коментира сроковете за инспекция, пише още БГНЕС.

Вижте повече за лабораторното месо в следващото видео:

Продължи да четеш