Фъстъците осигуряват протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. Те имат и много други ползи за здравето, включително увеличаване на чувството за ситост и предпазват от сърдечни заболявания. 

Въпреки името си, фъстъците не са свързани с ядките. Като бобово растение, те са роднини на боба, лещата и соята. Те рядко се консумират сурови. Вместо това, най-често се консумират печени или като фъстъчено масло. 

Други продукти от фъстъци включват фъстъчено масло, брашно и протеини. Тези продукти се използват в различни храни, като десерти, торти, сладкарски изделия, закуски и сосове. Фъстъците са богати на протеини, мазнини и различни здравословни хранителни вещества. Проучванията показват, че фъстъците могат дори да бъдат полезни за отслабване.

Хранителните експерти препоръчват консумацията на фъстъци да бъде умерена. Оптималното количество фъстъци на ден е 35. 

Хранителни стойности

100 грама сурови фъстъци съдържат:

  • Калории: 567
  • Вода: 6,5%
  • Протеини: 25,8 грама
  • Въглехидрати: 16,1 грама
  • Захар: 4,7 грама
  • Фибри: 8,5 грама
  • Мазнини: 49,2 грама, от които наситени мазнини: 6,28 грама, мононенаситени мазнини: 24,43 грама, полиненаситени мазнини: 15,56 грама, омега-3: 0 грама, омега-6: 15,56 грама и транс мазнини: 0 грама.

Снимка: iStock

Витамини и минерали

Фъстъците са отличен източник на различни витамини и минерали, включително:

  • Биотин. Фъстъците са един от най-богатите хранителни източници на биотин, който е важен по време на бременност.
Колко вода трябва да пият бременните жени през лятото (ВИДЕО)
  • Мед. Медта е хранителен микроелемент, често е с ниско съдържание на мед в западната диета. Недостигът ѝ може да има неблагоприятни последици за здравето на сърцето.
  • Ниацин. Известен още като витамин B3, ниацинът има различни важни функции за тялото. Свързва се с намален риск от сърдечни заболявания.
  • Фолат. Известен още като витамин B9 или фолиева киселина, фолатът има много основни функции и е особено важен по време на бременност.
Фолиева киселина или фолат - каква е разликата?
  • Манган. Манганът е микроелемент, който се среща в питейната вода и повечето храни.
  • Витамин E. Мощен антиоксидант, този витамин често се среща в големи количества в мазни храни.
  • Тиамин. Един от витамините от група В, тиаминът е известен още като витамин B1. Той помага на клетките на тялото да преобразуват въглехидратите в енергия и е от съществено значение за функцията на сърцето, мускулите и нервната система.
  • Фосфор. Фъстъците са добър източник на фосфор, минерал, който играе съществена роля в растежа и поддържането на телесните тъкани.
  • Магнезий. Основен хранителен минерал с различни важни функции, за който се смята, че достатъчният прием на магнезий предпазва от сърдечни заболявания.

Снимка: iStock

Стимулират отслабването

Фъстъците са широко изследвани по отношение на поддържането на теглото. Въпреки високото си съдържание на мазнини и калории, фъстъците всъщност не допринасят за наддаване на тегло.

Множество проучвания показват, че консумацията на фъстъци може да помогне за поддържане на здравословно тегло и да намали риска от затлъстяване.

Различни фактори, които правят фъстъците подходяща храна за отслабване:

  • Те намаляват приема на храна, като насърчават чувството за ситост в по-голяма степен, отколкото други обичайни закуски, като например оризовките.
  • Поради това колко засищащи са фъстъците, хората компенсират увеличената консумация на фъстъци, като ядат по-малко други храни.

Снимка: iStock

  • Когато фъстъците не се сдъвчат достатъчно добре, част от тях могат да преминат през храносмилателната система, без да бъдат абсорбирани.
  • Високото съдържание на протеини и мононенаситени мазнини във фъстъците може да увеличи изгарянето на калории.
  • Фъстъците са източник на неразтворими диетични фибри, което е свързано с намален риск от наддаване на тегло.

Рецепта за пиле със зелени чушки и фъстъци - вижте в следващото видео.

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK