Чай ли си, цвете ли си?

Цъфтящият чай е дело на англичаните и холандците, защото следобедният чай е традиция във Великобритания, а холандците са световноизвестни с красивите си цветя. Да, ама не!
Цъфтящият чай всъщност идва от китайската провинция Юнан. Или поне по-голямата част от него.

Цъфти, цъфти… чай

В началната си форма чаят представлява шушулка, голяма колкото орех, със зелен цвят и вид, предизвикващ любопитство. След като го залеете, в горещата вода разцъфва прекрасно цвете. Можете да го включите в домашната декорация и да се насладите на вкусен и ароматен чай.

Добавете гореща вода и вашият чай ще разцъфне – красив и… вкусен. Заедно с разтварянето на цвета, водата се изпълва с нежен аромат и леко се оцветява – оранжево, жълто, розово. За разцъфващите чайове се използва основно зелен чай. Единственото изключение с черен чай е т. нар. Черна перла.

Чаеното цвете се ражда бавно и нежно. Зелените иглички се разтварят настрани постепенно, изкарвайки въздушни мехурчета до повърхността на водата. Цветът набъбва, избутвайки  листенцата, които доскоро са го обгръщали в (дехидратирана) порегръдка.  

През хиляди ръце всяко листче и цветче

Всяка топчица чай е ръчно изработена. Представете си стотици хиляди дребни листенца, стръкове и цветове. Всеки от тях минава през сръчните ръце на хората, които ги подреждат и оформят. Листенцата и цветовете първо се нанизват на памучен конец, след което се подреждат в композиция според сорта им. Следва дехидратиране, за да заемат определена форма – топче, кошничка, елипса, бъбрековидна форма, триъгълник, гъбка и др. Най-често използваните цветове в ръчно изработените чайове са амарант, хризантема, жасмин, лилия, хибискус и османтус.


Хибискус с небесна праскова (Фужун сиентао) е зелен чай  с червен цвят и кремави тънки листенца около него.

Преливаща красота (Дзиншан тиенхуа) е ръчно изработен чай с бял цвят от хризантема.

Свитък злато (Дзинюанбао) е висш сорт зелен чай във формата на кошничка. Той е с цветове от жасмин и хибискус. Разцъфва с голям цвят на червен хибискус и четири цветчета жасминов цвят.

Червено цвете (Дангуй пяосян) е зелен висш сорт чай с формата на топче. Разцъфтява с голям червен цвят.

Съществува огромно (чаено) море от други видове ръчно изработени разцъфващи чайове с невероятно красиви имена - Арка от жасминови цветчета, Сребърни игли с латинка, С цвят от амарант и жасмин, С две пъпки невен, С  цвят от лилия и много малки цветчета от османтус, Сребърни игли с връзка жасминови пъпки.
Трябва само да откриете своя вид и да се гмурнете в ухания, цветя и вкусове.