Спанакът е един от най-полезните зеленолистни зеленчуци. Изобилието му от витамини, минерални соли, белтъчини и въглехидрати, превръщат този гост от Персия, в ненадминат природен лек. И това не е всичко. Спанакът придава на всяко ястие великолепен вкус и аромат.
Спанакът в менюто на бебето >>
Спаначена торта с макарони
Продукти:
250 г макарони
500 г спанак
1 глава лук
сол и черен пипер
индийско орехче
1 скилидка чесън
2 с.л. олио
100 г + 250 г сирене пармезан
4 яйца
100 мл течна сметана
Приготвяне:
Сварете макароните в 3 л подсолена вода според упътването на опаковката. Междувременно почистете и измийте спанака. Загрейте олиото и в него задушете нарязаните на ситно лук и чесън. Добавете мокрия спанак и задушавайте, докато спане и течността се изпари. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбийте яйцата, сметаната, рикотата и фино 100 г от фино настъргания пармезан. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете в намаслена кръгла тавичка отцедените макарони, спанака, яйчената смес и разбъркайте. Поръсете с останалия пармезан, покрийте с алуминиево фолио и печете 45-50 минути при 175 градуса. Последните 15 минути отстранете фолиото, за да се получи златиста коричка.
Пълнени яйца със спанак
Продукти за 4 порции:
8 яйца
1 китка сварен и изцеден спанак
сол и черен пипер
галета
масло
Приготвяне:
Сварете твърдо яйцата. Разрежете ги наполовина по дължина. Извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Смесете ги с малко сварен и изцеден спанак, подправен със сол и черен пипер. С получената смес напълнете яйцата и ги наредете в намаслена тавичка. Поръсете ги с галета. Върху всяко яйце сложете малка бучица масло. Запечете леко и поднесете предястието топло върху пресни листа от маруля.
Баница със спанак
Продукти:
кори за баница
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
200 г натрошено сирене
1 китка измит и нарязан пресен спанак
олио
Приготвяне:
Разбийте яйцата и киселото мляко със содата. Добавете сиренето и спанака. Вземете 1 кора за баница и я намажете с олио. Върху нея сложете друга и поръсете с плънката. Навийте на руло двете кори заедно и сложете в намаслена тавичка. По същия начин пригответе останалите кори и редете вита баница. Накрая намажете с малко олио и печете около 20 минути в умерена фурна.
