Туршиите, салатите, дори и локумът (японското мочи) са само част от нещата, по които кухните на България и Япония си приличат. "Разликата е, че те поднасят ястията си по един съвършен начин и имат по-голямо отношение към продуктите, от което можем да се учим" - казва шеф Петър Михалчев в "Преди обед". 

Повече от 20 г. той е влюбен в японската кухня. Сега е избран да се включи в инициатива на японското министерство на риболова, околната среда и водите, в която се готвят японски ястия с български продукти и обратно. В началото на годината пък стана и първият посланик в България на добра воля за популяризиране на японската кухня. 

Шеф Петър Михалчев, избран за посланик на японската кухня: Ако бях храна, щях да съм боб адзуки

В проекта на японското министерство с него участва и личният готвач на японския посланик у нас - Низоми Фурутани. Той много харесва традиционната българска баница. Наскоро я приготвя като сам си меси корите, но вместо сирене слага сладък червен боб.  

"Получих доста добра оценка на този вариант. Когато се прибера в Япония ще я прготвя пак" - разказва той. 

За проекта двамата приготвят мусака. Особеното е, че заменят традиционния картоф със сладък такъв и добавят мисо - ферментирала соя.

"Тя е леко солена и със сладкия картоф се балансират добре. Получава се хубав баланс. Всички са възхитени!" - споделя шеф Михалчев.

Повече вижте във видеото.

Шеф Петър Михалчев отглежда ушати бухали заради спомен от детството си (ВИДЕО)
5 неща, които всеки иска шеф Петър Михалчев да му сготви
Chef Петър Михалчев чупи три ребра в опит да впечатли бъдещата си съпруга Ина

Цялото предаване гледайте на btvplus.bg. 

Изберете магазин

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.
Advertisement