Бялата ряпа е хрупкава и леко пикантна. Тя е идеална за салати, туршии, а също така е ценен източник на витамини С и В, както и на магнезий и калций.
С купичка от тази салата си осигурявате не само вкус, но и здраве.
Снимка:
iStock
Необходими продукти:
лют пипер 2 г
жълта чушка 10 г
зимна репичка 40 г
китайско зеле 30 г
кълнове от люцерна 30 г
рукола 25 г
сусам 5 г
Сос:
олио 10 мл
анасон 15 мл
олио 3 г
захар 15 мл
лимон 5 г
лют червен пипер 3 г
тахини 2 мл
морска сол 2 г
соев сос 5 мл
Приготвяне:
- Обелваме краставицата и заедно със зимната репичка я нарязваме на тънки ленти.
- Почистваме китайското зеле и го нарязваме на тънко.
- Празът и лютите чушки се режат на кръгчета, а жълтата чушка - на кубчета.
- За да направим соса, съд изсипваме анасона, лютия червен пипер и морска сол. Стриваме ги. Добавяме чаена лъжица захар, тахини, олио и изтискваме резен лимон. Разбъркваме.
- В купа слагаме руколата и кълновете от люцерна, а към тях добавяме нарязаните на ленти зеленчуци и лютия пипер. Овкусяваме със соса и поръсваме със сусам.
С какво вино се комбинира тази салата?
За тази салата подходящата компания са розе и розов мускат.
