Ако сте опитвали патешките гърди, знаете, че месото им е доста стегнато, ако е пресготвено. Същевременно ще остане меко и с неприятен гумен вкус, ако е сурово. Затова добрият вкус изисква да сме малко по-прецизни.

Важно е месото вътре да се запази червено. За овкусяване са достатъчни и само сол и пипер. Имайте предвид обаче, че вкусът ще изпъкне най-добре, ако месото се комбинира с кисел плод - ягода, слива или, както е в този случай, с нар. 

Необходими продукти:

патешки гърди 

пъдпъдъчи яйца 

розмарин 

мащерка 

слънчогледови кълнове 

крем балсамико 

червена чушка 

айсберг 

нар 

Сос 

карадмон 

сол

тахини сос 

олио 

пипер 

соев сос 

Снимка: Istock.com



Приготвяне:

Разрязваме пъдпъдъчите яйца наполовина. Режем на ленти чушката и айсберга.

За соса: в съд изсипваме кардамона, солта, пипера и стриваме. Добавяме соев сос, тахини, олио и бъркаме.

В купа изсипваме нарязаните айсбер и чушка. Добавяме слънчогледовите кълнове. Заливаме с приготвения  сос и разбъркваме.

Почистваме патешките гърди и ги запечатваме в тиган с олио и розмарин. След като са готови, ги разрязваме на по-малки парчета.

Сервираме салата в чиния – първо слагаме овкусените със соса зеленчуци, добавяме пъдпъдъчите яйца и патешките гърди. Накрая овкусяваме с соев сос и овкусяваме с нар.

С какво вино се комбинира тази залата?

Розето е чудесен избор за тази салата. Те се комбинира добре с ястия с птичи меса, сьомга и риба тон на скара.