Крил е сборното название за дребни ракообразни. Думата идва от норвежки. Това е зоопланктон, а малките скаридки са храна на много от бозайниците в морета и океани. Месото на ракообразните е изключително полезно. От крила се извлича масло, богато на есенциални омега 3 мастни киселини.
Снимка:
Thinkstock
Необходими продукти:
сьомга 20 г
целина 3 бр.
лайм 1/4
айсберг 40 г
лют пипер 15 г
салата Роман 40 г
маруля 20 г
червен лук 15 г
слънчогледови кълнове 15 г
морска сол 5 г
тиквичка 50 г
Сос
крем балсамико 5 мл
лимон 1/4
джинджифил
олио 15 мл
пудра захар 5 г
Приготвяне:
- Режем краставицата и маслините на кръгчета, червената чушка на ситно, а лука и айсберга - на ленти. Наситняваме и джинджифила.
- В две купички разделяме крем сиренето, като към всяка добавяме месото от крил. В едната купичка слагаме паприка, а в другата - къри. Разбъркваме.
- В съд смесваме джинджифила с мед, оцет балсамико и олио. Изстискваме и четвърт лайм.
- Нарязаните зеленчуци сипваме в купа и заливаме с разбъркания сос.
- Сервираме в чиния, като оформяме топки крем сирене от двата вида. Прибавяме овкусената салата и украсяваме със салата маше и крем балсамико.
С какво вино се комбинира тази салата?
Kаберне совиньон или сира чудесно биха се допълнило с вкуса на сьомгата в салатата.
