През лятото свежите плодове и зеленчуци са такова богатство, че искаме да ги поемаме с всичките си сетива, във всичките им форми - пресни, на сок, компоти, конфитюр, крамбъли, галети, кексчета, торти, сосове...
Черешите въртят любов с прасковите и се доплват чудесно. Касисът пък много обича малините и къпините. Лавандулата и крушите, ако знаете какъв флирт имат!
В сладкиш, който носи името "Лято" може да сложите всичките си любими плодове. Внимавайте само с едно. Тъй като те са доста сочни, могат да направят вътрешността прекалено влажна и да не се изпече добре.
Съставки
- 1 пакетче Ванилия
- 2 с.л. Бакпулвер
- 1 ч.ч. Захар
- 3 с.л. Прясно мляко
- 125 г Краве масло
- 200 г Брашно
- 100 г Череши
- 5 бр. Праскови
- 3 бр. Яйца
Начин на приготвяне
- 1. Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем.
- 2. Обелете ципата на една праскова, извадете костилката и пасирайте плода. Пюрето от него смесете с прясното мляко. Полученото плодово мляко сипете към яйчения крем. Разбъркайте.
- 3. Пресейте брашното, заедно с бакпулвера. Сипвайте го лъжица по лъжица към крема.
- 4. Разтопете маслото и го добавете на тънка струйка към тестото. Накрая сложете и ванилията.
- 5. Отделете 4 с.л. от тестото в купичка. Останалата част изсипете в намаслена форма със свалящи се стени. Върху тестото подредете ветрилообразно нарязаните на полумесеци останали праскови и черешите на половинки.
- 6. Добавете малко 2 с. лл. вода към останалата смес и разбъркайте. Покапете с нея върху плодовете. Целта е да се получи частично покриване, все едно върху плодовете има трохи.
- 7. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. След като извадите, махнете ринга, за да могат и стените на сладкиша да изстиват равномерно. гарнирайте с пресни плодове, а когато се охлади изцяло, може да поръсите с пудра захар.
