С решение, за чието изготвяне са били необходими близо пет години, Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ (FDA) реши, че за киселите млека вече се допуска само ограничена претенция, че могат да намалят риска от диабет тип 2, пише Си Ен Ен.
Решението е първата квалифицирана здравна претенция, която агенцията издава за кисело мляко.
Квалифицираните здравни претенции "са подкрепени с научни доказателства, но не отговарят на по-строгия стандарт за значително научно съгласие, който се изисква за разрешена здравна претенция", посочва FDA.
В случая с киселото мляко претенцията гласи, че според ограничени научни доказателства "редовното консумиране на кисело мляко, поне 2 чаши (3 порции) седмично", може да намали риска от заболяване, което засяга около 38 млн. души в САЩ и около 462 млн. души по света.
Киселото мляко, произведено от мляко, заквасено с бактериите или пробиотиците Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, е богато на калций, протеини, витамини от група В и минерали, включително магнезий, фосфор и калий.
Този ход е в отговор на петиция от 2018 г., подадена от компанията за храни и напитки Danone North America. Подадената молба постави началото на преглед от страна на Агенцията за храните и лекарствата на съществуващите изследвания на връзките между киселото мляко и диабет тип 2, пише още БГНЕС.
Квалифицираните здравни претенции са разрешени от FDA за хранителни добавки от 2000 г. и за храни от 2002 г., но те рядко се обявяват. През последното десетилетие е било разрешено само 10 храни да се продават с такива претенции - включително какао на прах с високо съдържание на флавонол за намален риск от сърдечносъдови заболявания и някои продукти от червена боровинка за понижени шансове за повтарящи се инфекции на пикочните пътища при жените.
"Защо някой разумен човек би си помислил, че всичко, което трябва да направи, за да предотврати диабет тип 2, е да яде две чаши кисело мляко седмично?", коментира д-р Марион Нестле, диетолог и молекулярен биолог. Той допълни, че "квалифицираните здравни претенции са смешни на пръв поглед".
"Единственото, на което можем да се надяваме, е, че киселото мляко е поне неподсладено, но тъй като е много трудно да се намери неподсладено кисело мляко, по този начин се казва на хората, които искат да избегнат диабет тип 2, че подсладените кисели млека са полезни за тях. Според прегледа на проучванията, направен от FDA, количеството захар в киселото мляко не е имало значение за резултатите", допълва почетният професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет.
