При недостиг на желязо в организма не е задължително да посягате към месото. Съществуват алтернативни методи с храни, богати на протеини.

Маслините могат да бъдат включени в ежедневното меню като аперитив, гарнитура и/или дижестив. 

Благодарение на голямото си количество ненаситени мастни киселини, те овладяват регулират нивата на лош холестерол и също така подпомагат при отслабване.

http://bistro.bg/recipe/main-dishes/pileshko-s-maslini.html

Лещата е изключителен източник на много незаменими вещества.


Тя е полезна за тялото като цяло, за кръвообращението, за вкусовите рецептори, дори за портфейла ни и за околната среда. Освен това повечето рецепти с леща са изключително бедни на глутен и прости захари, което я прави подходяща храна за хора с диабет и глутенова непоносимост.

http://bistro.bg/recipe/soups/leshtena-jahnija-s-maslini.html

 

Спанакът съдържа много минерали и витамини, които са особено полезни за бременните жени и малките деца

 

Листата му са богати на протеини (около 34%), но имат изключително ниско липидно съдържание. Едно от най-ценните качества на спанака е, че неговите полезни съставки почти не се разрушават при топлинна обработка.

 

 

http://bistro.bg/recipe/starters/sufle-sas-spanak-i-parmezan.html

Бадемите могат да бъдат включени в ежедневното меню под формата на гарнитура към салата. 

 

Не забравяйте, че бадемите са сред най-хранителните ядки. Те са богати на протеини, добри мазнини, витамини и минерали. 

http://bistro.bg/recipe/desserts/sladki-pecheni-bademi-s-kanela.html

 

Шамфъстък

Богат на протеини, шамфъстъкът не съдържа холестерол и несвързани мазнини, затова те са идеални заместители на продукти от животински произход. 

http://bistro.bg/recipe/main-dishes/falafel-sas-spanak-i-shamfastak.html

Киноата се отличава от повечето житни култури с нейното голямо общо съдържание на полезни вещества. Протеините са едни от тях. 

http://bistro.bg/recipe/main-dishes/kjufteta-ot-kinoa.html

 

На закуска към сутрешната купичка мюсли, може да добавите няколко сушени праскови, източник на Витамин А и витамин Б комплекс, фосфор, протеини, цинк и калий.

Снимка: Thinkstock/ Guliver Photos

http://bistro.bg/recipe/salads/salata-s-ajsberg-praskovi-i-rokfor.html

Соята се налага като алтернативен хранителен продукт, предпочитан най-вече от веганите и вегетарианците, но и от всички почитатели на здравословното хранене.

В нея се съдържат витамини В, D, Е, които са наричани стражи на младостта и дълголетието. Плюс това е богата на желязо, калций, калий и фосфор. Затова соята е необходим компонент в диетата при желязодефицитни анемии.

 

Гъби или по-точно сортът - "Пумпулка"

Таханът е хранителен продукт, получен главно чрез смилане на сусамови семена. Той е основна част от ориенталската и азиатски кухни и е много полезен за здравето. 


В него се съдържат калций, магнезий, желязо, цинк, калий и фосфор.

http://bistro.bg/recipe/desserts/tahan-halva.html