Малки шоколадови мъфини

Продукти:
90 г брашно
1 ч. л. сода
20 г какао
1 яйце
60 г захар
60 мл прясно пълномаслено мляко
50 г масло
50 г шоколадов чипс
25 г шоколадови стърготини или пръчици за украса

Смесете брашното, какаото и содата. Разбийте маслото на средна скорост с миксер. Добавете захарта постепенно и продължете да разбивате, докато стане пухкава смес. След това чукнете и яйцето. На 3 части добавете сухите съставки, смесени с брашното, млякото и шоколадовия чипс.

Поставете хартиени кошнички. Напълнете ги със сместа до 1/3. Поръсете с шоколадови стърготини.

Пече се във фурна за 15 минути в предварително загрята на 180 градуса.



  • Днес празнуваме Стефановден
  • Игнажден – първият от коледните празници
  • Игнажденски колачета
  • Кои заболявания можем да провокираме от преяждане
  • Честита Нова Година!
  • Танците - част от Новогодишния празник
  • Виното на Новогодишната трапеза
  • Баницата разточи и късмет от LadyZone вземи
  • 5 щури места за посрещане на Новата година
  • 4 златни правилата за новогодишния грим
  • Разтоварване след празничните трапези
  • Щастливият сезон на детските подаръци – част 2
  • Как да се справим с унилото настроение
  • Щастливият сезон на детските подаръци – част 1
  • 3 алкохолни и 3 безалкохолни горещи напитки
  • Честита и вълшебна Коледа!
  • Да преосмислим живота си на Рождество Христово
  • Какво да сложим на трапезата в последния ден от Рождественските пости
  • Днес е Бъдни вечер. Бъдете със семейството!
  • 12 традиционни празнични трапези на Бъдни вечер


Ягодови мъфини с розмарин


Продукти:
175 г брашно
½ с. л. сода
50 г бяла захар
¼ с. л. сол
60 г масло
35 г кафява захар
1 яйце
2 с. л. сметана
¼ чаша пълномаслено мляко
1 с. л настъргана лимонова кора
2/3 ч. ч. ягоди, нарязани на малки парченца (свежи или от компот)
1 стрък розмарин

Смесете брашното, содата, бялата захар, лимоновите стърготини, листенцата на розмарина и солта. В друга купа смесете размекнатото масло, кафявата захар, яйцето докато станат хомогенни, без бучки. Добавете ягодите и внимателно разбъркайте, така че да не се смачкат. Разбийте сметаната и млякото с яйчената смес.

Напълнете хартиените чашки за мъфини или гнездата на формата малко повече от половината. Пекат се 25 минути, докато придобият златист вид.

Независимо кой вид мъфини изберете да направите – шоколадови или ягодови, и двата вида може да направите с изкусителна коледна украса. Нужни са ви захарни перли, цветни захарни пръчици (продават се в кулинарните магазини), захарно тесто (от което може да направите различни фигури) или айсинг (глазура)– за рисуване и друга декорация.

Снимки: Thinkstock/Guliver Photos


Как да си направите роял айсин (кралска глазура):
330 г пудра захар
2 белтъка
2 ч. л. лимонов сок

Разбийте яйцата и сока с миксер, докато побелеят. Добавете пудра захарта и продължете да разбивате, докато сместа се втвърди. Разделете готовия айсинг в купи и го оцветете с хранителни бои. С него може да рисувате директно върху мъфините или върху предварително сложено капаче от захарно тесто.