В Турция се предлагат над 300 вида супи. И макар да са толкова много, между повечето има един общ принцип - използва се по 1 с.л. от основен продукти. Затова и най-вкусните и богати супи се казват "Четири лъжици" (dört kaşık çorbası).
В тази супа се използва по 1 с.л. от различно вариво - булгур, чевена и кафява леща, ориз. Смесването им носи плътен и богат вкус на сипата и я прави много подходяща за хладните есенни дни.
Това е вид рецепта се ражда в селските кухни, където се приготвят питателни храни с това, което е достъпно за всяка кухня. Супата е кремообразна, без да е тежка. А най-хубавото е, че се прави невероятно лесно!
Необходими продукти:
- 1 лъжица едро смлян булгур
- 1 лъжица червена леща
- 1 лъжица ориз
- 1 лъжица кафява или зелена леща
- 1,2 литра вода
Приготвяне:
Изплакнете лещите, ориза и булгура под студена вода.
Варивата се запържват за кратко с малко зехтин в дълбок тиган. Така те отделят ароматите си.
Добавя се водата и се оставя да поври.
За застройката:
- 2-3 с.л. кисело мляко
- 1 жълтък
- 1 с.л. брашно
- лимонов сок
Всички съставки се смесват и се смесват с малко течност от бульона на супата. Оставете го малко да се охлади, преди да сложите при другите продукти за застройката, за да не се пресече.
Върнете обратно при супата и бъркайте, докато сипвате.
Запръжка (по желание)
Зехтин
Зехтин
Джоджен
Черен пипер
Пушен лют пипер
Подправките се слагат в сгорещен тиган и внимателно се разбъркват, докато пуснат ароматите си.
Добавят се във врящата супа за секунди.
Няма нужда да се вари след това, за да не загубят от свежестта и интензитета си.
Подправките се слагат в сгорещен тиган и внимателно се разбъркват, докато пуснат ароматите си.
Добавят се във врящата супа за секунди.
Няма нужда да се вари след това, за да не загубят от свежестта и интензитета си.
-
Как да си приготвим домашен компот без захар? -
Кухненският предмет, който почиства тесните канали на дограмата изненадващо лесно -
Един бутон на дистанционното стартира почистването на климатика -
Не само чубрица и джоджен - тази подправка прави боба още по-вкусен (ВИДЕО) -
Това неочаквано домашно средство помага срещу упорит котлен камък -
Как да разберем дали подправките с изтекъл срок все още са годни за употреба -
За какво служи дупката в края на ролетката? -
Бутонът на пералнята, който трябва да задържите за 3 секунди - скритата функция, която мнозина не използват -
Не правим компот от тях: Балканският метод, с който запазваме ябълките за цяла зима -
Какво да сложим в сладкото от дюли, за да не е горчиво
