В Турция се предлагат над 300 вида супи. И макар да са толкова много, между повечето има един общ принцип - използва се по 1 с.л. от основен продукти. Затова и най-вкусните и богати супи се казват "Четири лъжици" (dört kaşık çorbası).
В тази супа се използва по 1 с.л. от различно вариво - булгур, чевена и кафява леща, ориз. Смесването им носи плътен и богат вкус на сипата и я прави много подходяща за хладните есенни дни.
Това е вид рецепта се ражда в селските кухни, където се приготвят питателни храни с това, което е достъпно за всяка кухня. Супата е кремообразна, без да е тежка. А най-хубавото е, че се прави невероятно лесно!
Необходими продукти:
- 1 лъжица едро смлян булгур
- 1 лъжица червена леща
- 1 лъжица ориз
- 1 лъжица кафява или зелена леща
- 1,2 литра вода
Приготвяне:
Изплакнете лещите, ориза и булгура под студена вода.
Варивата се запържват за кратко с малко зехтин в дълбок тиган. Така те отделят ароматите си.
Добавя се водата и се оставя да поври.
За застройката:
- 2-3 с.л. кисело мляко
- 1 жълтък
- 1 с.л. брашно
- лимонов сок
Всички съставки се смесват и се смесват с малко течност от бульона на супата. Оставете го малко да се охлади, преди да сложите при другите продукти за застройката, за да не се пресече.
Върнете обратно при супата и бъркайте, докато сипвате.
Запръжка (по желание)
Зехтин
Зехтин
Джоджен
Черен пипер
Пушен лют пипер
Подправките се слагат в сгорещен тиган и внимателно се разбъркват, докато пуснат ароматите си.
Добавят се във врящата супа за секунди.
Няма нужда да се вари след това, за да не загубят от свежестта и интензитета си.
Подправките се слагат в сгорещен тиган и внимателно се разбъркват, докато пуснат ароматите си.
Добавят се във врящата супа за секунди.
Няма нужда да се вари след това, за да не загубят от свежестта и интензитета си.
-
Време е да се откажем от обикновения сушилник за съдове - ето какво да използваме вместо него -
Това е най-опасната саксия за растенията! -
Кухненското ренде има 4 страни, но ползвате само 2? Ето какво пропускате -
Тест с лист хартия може да покаже дали хладилникът работи правилно и да спести пари -
5 неща, които да проверите по радиаторите, преди да включите парното -
Как да почистите електрическата кана от котлен камък? -
Естествени консерванти за туршия: какво да използваме освен аспирин (ВИДЕО) -
Завивката постоянно се размества в плика? 4 лесни трика, с които да я задържите на място (СНИМКИ) -
Не пускайте парното, преди да почистите това място на радиатора -
Сокът от кисели краставички е тайна съставка: Ето къде да го добавите
