Тази салата може да ви се стори класика, но всяка класика може да се разнообрази. В случая това става само с няколко продукта. Обогатете вкуса на салатата като освен картофи, добавите рикота, ашноа и малко лют пипер. Обещаваме да си оближете пръстите!
Необходими продукти:
аншоа 40 г
картофи 2 бр.
радичио 40 г
рукола 25 г
олио 20 мл
рикота 25 г
пармезан 30 г
маруля 40 г
лют пипер 15 г
Сос
белени домати 50 г
кетчуп 15 г
кардамон 1 бр.
карамфил 1 г
сол 5 г
сметана 30 мл
къри 3 г
червен пипер 3 г
черен пипер 3 г
Приготвяне:
- Картофите запичаме, увити в алуминиево фолио.
- Нарязваме руколата и радичиото на едро.
- Във врящите белени домати за соса добавяме подправки и кетчуп или концентрат от пюре. Прецеждаме за по-голяма хомогенност.
- От соса поставяме на дъното на чинията и върху него редим аншоата и картофа. Следва и овкусената зелена салата. Отгоре сипваме още малко сос.
С какво вино се комбинира тази салата?
Сомелиерите на Seewines препоръчват БЕРНАР ДЕФЕ ШАБЛИ ПРЕМИЕ КРЮ "ЛЕ ВАЙОН" от 2018. Винaта, които произлизат от лозовия масив "Les Vaillons", показват изключителна елегантност и финес. Цитрусовите, флорални и минерални нотки характерни за Шабли са подчертано интензивни и комплексни в това конкретно вино.
