Мащерката е една от най-известните и широко използвани кулинарни билки, позната с острия си, топъл и дървесен вкус. 

Тя е една от онези уникални билки, които не само добавят неповторим вкус към ястията, но и носят богатство от история и традиции. Използвана в разнообразни рецепти - от маринати за месо до ароматни супи и сосове - мащерката е ключов елемент, който вдъхва живот на много типични средиземноморски ястия.

Тя е основен елемент в средиземноморската и френската кухня, като придава уникални вкусови нюанси на различните грани. Но какво да правим, когато нямаме мащерка под ръка? 

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.

Споделяме ви 11 от най-добрите заместители на мащерката, които можете да използвате в кухнята, за да постигнете същия дълбок и ароматен вкус.

Риган

Риганът е близък роднина на мащерката и също така предлага топъл и леко горчив вкус, който се съчетава чудесно с месни ястия, сосове и супи. Той е отличен заместител на мащерката, особено в средиземноморските ястия.

Майорана

Майораната има по-мек и сладък вкус в сравнение с мащерката, но е прекрасен заместител в ястия, където искате да запазите билковия нюанс, без да добавяте твърде много интензивност. Подходяща е за супи, яхнии и маринати.

Как да си наберем и изсушим розмарин, за да запазим аромата и качествата му

Ръководство стъпка по стъпка за сушене и консервиране на домашно отгледан розмарин

Магданоз

Магданозът може да добави свежест и леко горчив вкус към ястието, който успешно замества мащерката, особено в рецепти със зеленчуци или пиле. Той е добър избор, когато искате по-свеж и по-нежен вкус.

Розмарин

Розмаринът има по-интензивен и дървесен аромат от мащерката, което го прави подходящ заместител в рецепти с агнешко или печено месо. Внимавайте с количеството, тъй като вкусът му може да доминира.

Босилек

Босилекът е идеален за италиански и средиземноморски ястия. Той има сладък и леко пиперен вкус, който може да замени мащерката в рецепти за паста, пица и салати.

Снимка: Canva

Естрагон

Естрагонът има деликатен, но леко анасонов вкус, който може да добави интересен нюанс към ястия с пиле, риба или яйца. Това го прави добър заместител на мащерката в тези случаи.

Как да си направим олио от розмарин и идеи за използването му у дома (РЕЦЕПТИ)

Открийте как да използвате олио с розмарин у дома – от ароматизатори и лосиони до кулинарни добавки, с тези лесни стъпки

Лятна чубрица

Лятната чубрица е по-мек вариант на зимната чубрица и притежава пиперен и леко горчив вкус, който успешно замества мащерката в месни ястия и супи.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ НАЙ-ПОДХОДЯЩИЯ ЗАМЕСТИТЕЛ?

Снимка: Pinterest.com

Изборът на заместител зависи от конкретното ястие и от личните ви предпочитания. Ако готвите пилешко месо, естрагонът или подправките за домашни птици ще са идеални. За говеждо месо може да опитате с майорана или магданоз. Във френската лучена супа риганът или билки дьо Прованс ще свършат добра работа.

Храни и подправки - кои с кои най-много си отиват

Какви попдравки си отиват с риба - копър, мента, мащерка, майорана, магданоз и още

С помощта на тези заместители можете да придадете на вашите ястия същата дълбочина и аромат. Не се страхувайте да експериментирате с различни билки и подправки, за да намерите най-подходящия вкус за вашето ястие

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK

Продължи да четеш