Кои подправки могат да заменят мащерката в кухнята?

Мащерката е една от най-известните и широко използвани кулинарни билки, позната с острия си, топъл и дървесен вкус. 

Тя е една от онези уникални билки, които не само добавят неповторим вкус към ястията, но и носят богатство от история и традиции. Използвана в разнообразни рецепти - от маринати за месо до ароматни супи и сосове - мащерката е ключов елемент, който вдъхва живот на много типични средиземноморски ястия.

Тя е основен елемент в средиземноморската и френската кухня, като придава уникални вкусови нюанси на различните грани. Но какво да правим, когато нямаме мащерка под ръка? 

Споделяме ви 11 от най-добрите заместители на мащерката, които можете да използвате в кухнята, за да постигнете същия дълбок и ароматен вкус.

Риган

Риганът е близък роднина на мащерката и също така предлага топъл и леко горчив вкус, който се съчетава чудесно с месни ястия, сосове и супи. Той е отличен заместител на мащерката, особено в средиземноморските ястия.

Майорана

Майораната има по-мек и сладък вкус в сравнение с мащерката, но е прекрасен заместител в ястия, където искате да запазите билковия нюанс, без да добавяте твърде много интензивност. Подходяща е за супи, яхнии и маринати.

Как да си наберем и изсушим розмарин, за да запазим аромата и качествата му

Ръководство стъпка по стъпка за сушене и консервиране на домашно отгледан розмарин

Магданоз

Магданозът може да добави свежест и леко горчив вкус към ястието, който успешно замества мащерката, особено в рецепти със зеленчуци или пиле. Той е добър избор, когато искате по-свеж и по-нежен вкус.

Розмарин

Розмаринът има по-интензивен и дървесен аромат от мащерката, което го прави подходящ заместител в рецепти с агнешко или печено месо. Внимавайте с количеството, тъй като вкусът му може да доминира.

Босилек

Босилекът е идеален за италиански и средиземноморски ястия. Той има сладък и леко пиперен вкус, който може да замени мащерката в рецепти за паста, пица и салати.

Снимка: Canva

Естрагон

Естрагонът има деликатен, но леко анасонов вкус, който може да добави интересен нюанс към ястия с пиле, риба или яйца. Това го прави добър заместител на мащерката в тези случаи.

Как да си направим олио от розмарин и идеи за използването му у дома (РЕЦЕПТИ)

Открийте как да използвате олио с розмарин у дома – от ароматизатори и лосиони до кулинарни добавки, с тези лесни стъпки

Лятна чубрица

Лятната чубрица е по-мек вариант на зимната чубрица и притежава пиперен и леко горчив вкус, който успешно замества мащерката в месни ястия и супи.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ НАЙ-ПОДХОДЯЩИЯ ЗАМЕСТИТЕЛ?

Снимка: Pinterest.com

Изборът на заместител зависи от конкретното ястие и от личните ви предпочитания. Ако готвите пилешко месо, естрагонът или подправките за домашни птици ще са идеални. За говеждо месо може да опитате с майорана или магданоз. Във френската лучена супа риганът или билки дьо Прованс ще свършат добра работа.

Храни и подправки - кои с кои най-много си отиват

Какви попдравки си отиват с риба - копър, мента, мащерка, майорана, магданоз и още

С помощта на тези заместители можете да придадете на вашите ястия същата дълбочина и аромат. Не се страхувайте да експериментирате с различни билки и подправки, за да намерите най-подходящия вкус за вашето ястие

Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK

Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM

Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK

Продължи да четеш