Картофени мъфини

Продукти за 6 мъфина:
2 ½ ч.ч. сварени и намачкани картофи
½ ч.ч. натрошено сирене
3 с.л. прясно мляко
2 с.л. краве масло
2 стръка ситно нарязан магданоз
2 яйца
смлян черен пипер и индийско орехче на вкус

Приготвяне:
Загрейте млякото и маслото леко и ги прибавете към намачканите картофи. Добавете натрошеното сирене, магданоза, черния пипер и индийското орехче на вкус. Прибавете 2 разбити жълтъка. Белтъците разбийте на пяна и постепенно ги добавете към сместа. Разпределете сместа във форма за мъфини. Печете в умерено загрята фурна до готовност.

Снимка: Thinkstock/Guliver Photos