Еърфрайърът вече е един от неизменните помощници в кухнята. Той е удобен и практичен - с него можем бързо да приготвим хрупкави зеленчуци, картофи, пилешко или да претоплим любимите си ястия. При това с малко или никаква мазнина. Но с популярността на уреда идват и редица въпроси за това какво можем и какво не бива да поставяме в него.
Един от най-често задаваните е: може ли да използваме алуминиево фолио в еърфрайър? Краткият отговор е - да, но при условие, че се спазват няколко важни правила.
Безопасно ли е алуминиевото фолио
Самото фолио не е опасно за уреда – от значение е начинът, по който го използваме.
То трябва да бъде поставено така, че да не може да бъде повдигнато от въздушната струя и да попадне върху нагревателния елемент. Не бива също така да покрива отворите, през които въздухът циркулира. Именно горещият въздух е „тайната“ на еърфрайъра. Ако фолиото му попречи да се движи свободно, храната може да се сготви неравномерно и да не стане достатъчно хрупкава.
Един от най-лесните начини да предотвратим разместването на фолиото е да го поставим под храната, която да го придържа на място. Не трябва обаче да покриваме цялото дъно на кошницата, ако това пречи на въздушния поток.
И както при всеки кухненски уред, най-сигурното правило е първо да погледнем инструкциите на производителя. При някои модели използването на фолио може да не е препоръчително.
Може ли алуминий да попадне в храната
Въпросът за преминаването на алуминий от фолиото в храната също често предизвиква притеснения. Според наличните данни това зависи от различни фактори – какъв е продуктът, колко е кисел или солен, каква е температурата и колко дълго се намира в контакт с фолиото.
Това не означава, че храната, приготвена във фолио, автоматично е опасна. Все пак е разумно да не оставяме за дълго силно кисели или солени продукти (като домати, цитрусови плодове или ястия с много оцет) в контакт с него. Киселинността може да предизвика реакция с алуминия.
Кога алуминиевото фолио може да ни бъде от полза
Една от най-големите му ползи е, че може да улесни почистването на еърфрайъра. Особено при приготвянето на по-сочни храни, които отделят много течност или марината, то ограничава разтичането на сокове в кошницата.
