"Сега се моли на бога на тофуто!" - дава съвет на Меги от "Търси се" chef Петър Михалчев. Заедно с нея, той приготвя соево мляко, след което и сирене тофу.
От соевото мляко, което той по принцип прави в ресторанта си със специална машина, приготвя тофу и юба (каймак).
- Първата стъпка е да бъде накисната соята. Прави се за 4 часа.
- След това млякото се подгрява до 86 градуса.
- Нужно е то да се бърка в двете различни посоки, така че с лъжицата да се образува водовъртеж.
- Пресеченото мляко се изсипва в дървена форма. Шеф Михалчев споделя, че предпочита този материал, защото придава аромат на тофуто.
- Сиренето се затваря на пакет и се пресова, така че да се отдели излишната течност.
Вижте подробности във видеото.
Разгледай онлайн нашите промоционални брошури
Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.
Няколко рецепти, в които да включите тофу и соево мляко
