В Деня на християнското семейство църквата отбелязва Въведение Богородично. Според народните вярвания това е и последния от Вълчите дни - най-страшния, посветен на Куцулан, най-страшния и крив вълк.
По традиция на този ден се меси хляб и се приготвя риба. Около трапезата се събира цялото семейство. Предлагаме ви тази рецепта за вкусан и сладка пита. За допълнителна сладост се използва 50 г масло, съчетано със стаифидите. А за намазване - 1 жълтък, който прави кората златиста и лъскава.
Съставки
- 100 г Пчелен мед
- 150 г Стафиди
- 6 с.л. Краве масло
- 1 с.л. Захар
- 3 бр. Яйца
- 40 г Мая
- 500 мл Прясно мляко
- 1 кг Брашно
Начин на приготвяне
- 1. Прясното мляко леко се затопля. В него се разтваря маята.
- 2. Прибавят се захарта, яйцата, брашното и олиото. Всичко това се замесва на меко тесто.
- 3. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Добре е да е а стайна температура, в купа, покрита с кърпа, за да не хваща твърда коричка.
- 4. Готовото тесто се разделя на 4 равни части. Всяка от тях се оформя на топка, която се разточва на кръг.
- 5. Маслото се разтопява. Всяка кора се намазва с него и отгоре се поръсват част от стафидите.
- 6. Корите се нареждат една върху друга. Всичко това се нарязава на триъгълници (16 бр.). Навиват се на малки кифлички. Подреждат се в дълбока тава, застрана с хартия за печене.
- 7. Отгоре намажете кифличките с разбит жълтък. оставя се да втаса втори път за 30 минути.
- 8. пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час, или докато стане златиста.
