Лесна, бърза и много вкусна - такава е днешаната салата в поредицата Saladeria. Предложението е класическата комбинация от домати и босилек, но има и нещо изненадващо и много ароматно. Това е резене. Свежата, бяла глава е силно ароматна и може да се консумира сурова или леко запечена на скара. Тук я включваме като част от свежа лятна салата.
Необходими продукти:
Моцарела
Домат
Рукола
Резене
Оцет балсамико
Пармезан
Кедрови ядки
Зелен босилек
Морска сол
Лимон
Зехтин
Чесън
Приготвяне
Нарязваме пармезана на кубчета, а чесъна и босилека на ситно.
Сокът от четвърт лимон се смесва в съд с морска сол, кедрови ядки и зехтин. Пасираме.
Режем моцарелата, домата и резенето на слайсове.
Време е да сервираме салатата. Първо нареждаме парчетата свежо резене, поставяме голям резен домат в средата, който поливаме с пасираната смес.
Отгоре поставяме резен моцарела. Отново поливаме с пасирания сос и добавяме още един резен домат. Слагаме рукола.
Така можем да продължим да редуваме домат, рукола и моцарела в комбинация с пасираната смес. За финал добавяме оцет балсамико.
С какво вино се комбинира?
Подходящи са свежи плодови вина – сансер, пино гриджо, соаве, бяла роха.
