Мусаката е едно от най-често приготвяните ястия в българската кухня. А ако можете да съкратите времето за готвенето й, без това да отнеме от вкуса и аромата й? Традиционно тя се приготвя на фурна, но готвенето в тенджера на котлон може да намали драстично времето нужно, за да е готова и поднесена на трапезата. По този начин тя става сочна и се приготвя по-бързо отколкото във фурната.

Ако имате любима семейна рецепта за мусака, може да я следвате, като готвите до готовност и след това преместите всичко в тава, сложите заливка и запечете във фурна. Вариация на ястието е и приготвянето му изцяло на котлон и в тенджера без заливка – получава се нещо средно между класическа мусака и гъста яхния. Тогава времето ще се намали драстично и ще имате готово ястие много по-бързо.

Българска или гръцка мусака: въпрос на вкус или на национална принадлежност (ВИДЕО)

Продукти:

500 г кайма смес

500 г картофи

1 глава лук

1 морков

200-300 г домати от консерва (ако обичате да ви е по-кисело, може да сложите повече)

1 с.л. червен пипер

Черен пипер

Сол

чубрица, риган или джоджен (според предпочитанията)

2-3 с.л. олио

Приготвяне: В загрята тенджера сложете олиото и запържете ситно нарязаните лук и морков. Добавете каймата и разбърквайте енергично, докато тя си промени цвета и стане на малки парченца. Добавете доматите (може и доматен концентрат) и червения пипер, както и останалите подправки. Сложете и нарязаните на кубчета картофи и налейте вода, която трябва да стига до нивото на картофите, но да не ги покрива изцяло. Сложете капак и оставете да къкри на бавен огън за около 25 минути или докато картофите се сготвят. Разбърквайте от време на време. За да прилича мусаката в тенджера максимално на класическата, оставете я без капак за десетина минути, за да може течността да се изпари.

Ако обичате ястието със заливка, то сега е моментът да прехвърлите в тава и да сипете заливката.

Пресни картофи: 7 съвета как да ги изберете, съхранявате и приготвите

Продукти за заливката:

4 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1-2 с.л. брашно

1 кафена лъжица сода

щипка сол

Разбъркайте внимателно съставките и залейте мусаката. Сложете да се запече до готовност и златист загар на заливката. Поднесете с кисело мляко и ситно нарязан магданоз.

 Вижте във видеото как да си приготвите мусака с картофено пюре:

Изберете LadyZone като любим източник в Google