В събота, 10.02, църквата отбелязва Задушница и Света мъченица Валентина. За Задушница се вари жито, меси се хляб и се прелива с вино. Всички останали храни и напитки са по желание. За да се свари по-бързо, житото може предварително да се накисне. Вари се до омекване. Ако го правите предната вечер, оставете го в неизврялата вода. Така ще поеме още, ще набъбне и ще стане меко. След като свалите от котлона, добавете мед или захар за подслаждане. За вкус може да сложите ванилия, сок и настъргана кора от лимон и стафиди. На сутринта се смесва с едро нарязани орехи и се поръсва с пудра захар и канела.
Може да приготвите и ашуре.
В събота имен ден празнуват Валентина, Валя, Валентин, Вальо, Харалампи, Ламбо, Пейо и производни. Ако искате да приготвите нещо по-специално за празника, изберете си от 10 – те рецепти с презрели банани. Такива може да намерите в почти всеки магазин. Дори да не са най-узрелите, също може да ги използвате.
Съботният обяд може да отбележите с яхния от леща и гъби – едно вкусно и хранително ястие, с което всички ще се стоплят и нахранят, усещайки топлината и уюта на почивния ден.
Или опитайте нещо ново и не толкова класическо.
Към съботното следобедно кафе може да добавите шоколадови бонбони със сини сливи и сладко от рози. Ако искате да ги приготвите за подарък на Свети Валентин, сега е удачният момент да ги приготвите.
За вечеря направете нещо интересно и красиво.
В неделя църквата отбелязва Неделя Месопустна. (Месни Заговезни). От този ден започва подготовката за дълъг пост. Ето защо точно тогава се яде в по-обилни количества. Вечерта на Месни Заговезни в семеен кръг се слага трапеза с месни ястия - обикновено кокошка, и се заговява месо. Пригответе това пиле с картофи – класика е, но не съвсем. В този вариант е включен апетитния чесън, както и пикантен сос, с който се намазват бутчетата.
Или пък заложете на класиката – пиле с ориз, цяло или само бутчета.
Към следобедното неделно кафе добавете захарни сърчица. Нужен ви е 1 час и ще можете да добавите нежна сладост към тонизиращата напитка.
В неделя разполагаме с повече свободно време, затова може да експериментираме с нови неща. Цвете от лук – защо не. Особено щом става и толкова вкусно.
Или пък лазаня в чашка.
