Зеленият грах съдържа въглехидрати, протеини и много полезни хранителни вещества, включително фибри, витамин А и витамин К, наред с много други. Той е популярен зеленчук, който помага за предпазване от хронични заболявания, а неговите нутриенти - за свалянето на килограми.
Хранителни стойности
Зеленият грах има впечатляващ хранителен профил. Освен това, той съдържа почти всички витамини и минерали, от които се нуждае тялото, в допълнение към голямо количество фибри.
Порция от 80 грама варен грах осигурява:
- Калории: 67
- Въглехидрати: 12,5 грама
- Фибри: 4,4 грама
- Протеини: 4,3 грама
- Витамин А: 3,6% от дневната стойност
- Витамин К: 17% от ДН
- Витамин С: 12,6% от ДН
- Тиамин: 17% от ДН
- Фолат: 12,6% от ДН
- Манган: 18% от ДН
- Желязо: 6,8% от ДН
- Фосфор: 7,5% от ДН
Консумацията на протеини повишава нивата на определени хормони в тялото, които намаляват апетита. Протеинът работи заедно с фибрите, за да забави храносмилането и междувременно увеличава чувството за ситост.
Високото съдържание на протеини в зеления грах го прави отличен избор за тези, които не консумират животински продукти. Важно е обаче да се консумират разнообразни храни, съдържащи протеини, през целия ден, за да се гарантира, че тялото получава всички незаменими аминокиселини.
Консумацията на достатъчно количество протеини е важна и за насърчаване на мускулната сила и здравето на костите. Освен това, той играе важна роля за загубата и поддържането на тегло.
Контролира кръвната захар
Зеленият грах има относително нисък гликемичен индекс (ГИ), който е мярка за това колко бързо се повишава кръвната захар след консумация на храна.
Диетите, които съдържат храни с нисък ГИ, са доказано полезни за регулиране на нивата на кръвната захар. Нещо повече, грахът също е богат на фибри и протеини, което може да е полезно за контрол на кръвната захар. Известно е за ефектите, които може да има върху кръвната захар, че консумацията му намалява риска от няколко състояния, включително диабет и сърдечни заболявания.
Помага за храносмилането
Зеленият грах съдържа впечатляващо количество фибри, за които е доказано, че осигуряват много ползи за храносмилателното здраве.
Това може да намали риска от развитие на няколко често срещани стомашно-чревни състояния, като възпалително заболяване на червата, синдром на раздразнените черва и рак на дебелото черво.
По-голямата част от фибрите в зеления грах са неразтворими, което означава, че не се смесват с вода, а по-скоро действат като „гориво“ за храносмилателния тракт. Разтворимите фибри също са полезни, тъй като абсорбират вода, за да създадат обем, което помага при справяне с диарията.
Ползи за кожата
Съдържа флавоноиди и полифеноли, които предпазват кожата от UV-лъчи и свободни радикали, забавяйки стареенето.
Според експерти по хранене, замразените грахчета могат да стимулират естественото производство на колаген и еластин, което намалява бръчките и подобрява еластичността на кожата.
Грахът съдържа около 75 % вода, което спомага за поддържането на кожата хидратирана и я прави плътна и еластична.
Високото съдържание на витамин C подпомага синтеза на колаген, който е ключов за здравата и стегната кожа.
Антиоксидантите, витамините и минералите укрепват кожната бариера, подпомагат детоксикацията и намаляват възможността от появата на акне и петна.
Витамините от група В - B1, B2, B3 и B6 - подпомагат образуването на колаген, намаляват стреса, регулират мастния баланс, ускоряват възстановяването на кожата и подпомагат хидратацията.
Рецептата за гръцка яхния с грах - вижте в следващото видео.
Последвайте ladyzone.bg във FACEBOOK
Последвайте ladyzone.bg в INSTAGRAM
Последвайте ladyzone.bg в ТIKTOK
